標題:
[中式食譜]
吉士魚蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:50 AM
標題:
吉士魚蛋
7 m& |# w9 r: J0 b- i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! ~% h% }& H- c/ D" E4 [! m8 F+ T* J. \
材料
- ~ U' e$ S0 ?% n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
8 P) p1 }; J3 H, P: x
- w- v3 v' t0 m5 }+ P: h. Hwww2.tvboxnow.com
調味
www2.tvboxnow.com" Q( o: W3 j6 y1 \
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
公仔箱論壇* \$ B- W5 Z9 O5 _
4 Z7 L0 B" t4 }- H$ U9 A3 }- x
做法
( F9 b" i p+ `8 T5 x2 c: v
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
9 u$ r1 J5 I6 X; M: u6 Xwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb; A% M% O3 K0 s8 e
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d O# H. `: u# G0 g2 a
www2.tvboxnow.com* ?! Z9 W8 B: r5 E3 |7 s# C
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
K. q6 t* j& S+ ~) xwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- U0 l8 }3 c& t# o
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
, e$ @. w I- H H7 J) c/ h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. u$ |! j, f% ?* ^* |www2.tvboxnow.com
5.然後將魚蛋放凉切片。
9 O! w! @ r! H" A5 U4 _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# F3 Q$ h: o2 S0 g$ l: b) p# A* g7 R
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
: t3 i) X/ e" F9 p5 i7 t6 m \www2.tvboxnow.com
3 c9 D* m9 a: n+ @公仔箱論壇
7 F9 B2 D4 {. X公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 Y6 T' Q+ L- v1 Q1 J( ]
+ c. z0 N5 r0 ?7 T1 `7 k$ N
) o+ H" d8 ?% ]/ T4 G% R公仔箱論壇
公仔箱論壇+ d, @- k5 T* v0 [, s" ?$ y* F
( E: F% K; c. V! T' s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ d, @- k5 T* v0 [, s" ?$ y* F