標題: [西式食譜] 沖繩風豚之角煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:53 AM     標題: 沖繩風豚之角煮

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五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 ~% H/ h7 K, D% f6 E* U: g
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6 b- R, C( Z9 {+ p7 u; [1 V' N買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。公仔箱論壇+ C, U+ U( c) \' J% l3 d$ i* k

; `# f1 E& d# `做法
( S/ ?7 M3 a4 O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。1 |* A# L) q, M9 P1 }

" d% d% r7 y. }* b0 p! X# K公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; c6 U  ]  L+ O( g( @/ y
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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