標題:
[中式食譜]
腌笃鲜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-12 08:35 PM
標題:
腌笃鲜
4 |+ @+ r, \. o; O0 R4 y! ]4 b
材料:
4 n- w* \( i( k% M0 w
鲜
猪肉
（蹄膀排骨或五花肉都可以）
* u$ E" r" Z, E" O# Awww2.tvboxnow.com
咸猪肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ a; B: O! r# E; r9 q3 r( c
竹笋
公仔箱論壇( @) R- u; B# X' ]
姜片
" ?; [" a) I0 V! u5 d# {
调料：
* C9 a3 I7 ^2 k! b- Y! h. t# awww2.tvboxnow.com
料酒
1 t) X+ x8 R, u1 X/ e2 M# b" @tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
& S& {" y* @9 q$ u( T& |+ ?% {2 K# Z
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
6 g# H/ K0 z9 ~) H. _" `+ t/ L Gwww2.tvboxnow.com
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
0 H* u9 B+ e3 I! G$ @0 y- Z公仔箱論壇
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
www2.tvboxnow.com7 r/ b$ f ~$ D2 E
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
www2.tvboxnow.com0 R( I: P3 Q/ g+ b8 x7 j
& p, Z% v, T. O7 d( k R, kwww2.tvboxnow.com
小诀窍:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) s+ S# f9 y( u! d
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
www2.tvboxnow.com6 i" z$ D( X7 c/ J2 M
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n! w4 F `9 p+ w
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石，
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 |+ @+ r, \. o; O0 R4 y! ]4 b