標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店tvb now,tvbnow,bttvb' }' F1 z( N/ h$ [6 ~/ G- Q
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
$ c# a; C4 b5 M( m2 ^; Hwww2.tvboxnow.com联络号码：，0124258552，0124918736
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: z+ A$ _) C3 K  u5 l6 V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 u3 g( [6 h: N& q( P# w

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  X% l0 R" w) s. K* Z9 z3 e: q* Zwww2.tvboxnow.com人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇. O7 Y( b6 z! \
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
: d: f9 \. x3 A1 Q% I  G* btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 e; U7 i* ~' J0 s& {
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 M; s" m: y8 J

/ E0 K4 h1 k$ t2 z" Q, U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
" n, D9 ]  J$ E/ _; z: N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- T# l. I4 R% i3 l  ^! h4 ?

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( ^. L: k, K* p" {) R7 d" b公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇/ {) Z" |2 N5 @

( T) @$ i- A; ?tvb now,tvbnow,bttvb20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
) S8 w  Y1 L- t1 T* d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) {7 u7 i" x2 O
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+ n- Z% F% n8 c! f3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y: K* f6 B7 f5 T% u$ Z黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。& ~) K6 F2 K# W- v/ ~
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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9 C* b; i+ j0 W' k7 S& F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇" o. r  X  f& o: r% A* M

* S7 y. l4 C- qwww2.tvboxnow.com所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
6 M; P4 @% @6 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" U' e8 f# N
入口海鲜精品- \1 R( N0 `! `# _
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。6 ~; ]) u3 d( ~) S
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" K  G& B/ D& f& U; U2 c- P. k3 Iwww2.tvboxnow.com(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78tvb now,tvbnow,bttvb" M. O9 J! F2 F
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。  |! W6 e; E# p- m2 }) E

0 e0 ^5 }+ S7 e0 v0 Etvb now,tvbnow,bttvb(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
9 P; Q% W, `' ?- [/ q) q龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇7 S. S$ @, |; y! }( ~1 N0 _

! ]( r3 \( U' k/ k" `(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
8 }" K+ n+ v4 O" ]  x2 _www2.tvboxnow.com咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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- K* v2 R( ?' D$ h' { 6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 A# U3 A, Z
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
: s1 l2 j9 h- E, _$ o5 P7 U南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。0 N6 ?8 O: P1 l  h
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
. K4 O9 \+ c" K0 f! u这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
$ q) W: L9 v! g9 ^; y- t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) t4 X1 q; e/ ~3 M& {
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8公仔箱論壇; d' p: {' F2 ]' d
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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7 j# O0 K# V, ?* t4 ^' m7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010-1-23 09:37tvb now,tvbnow,bttvb: D& d1 ^: ?) }: E7 Z" x- c, K
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. p0 h7 Q+ L/ @6 A0 _: p公仔箱論壇(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
  s" ^$ `& Z, ~* }; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
6 |, m+ t0 x; r6 _0 Q. K4 m(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）( H' G# I' j5 G2 k0 u# f& o
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
- p8 a0 x3 A* M3 x8 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }  E8 O' w1 c2 j9 w(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
5 ]" d' \6 M8 J3 ?7 R) z啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
# L& Y# ?0 X2 a- v& ~& G  f公仔箱論壇以上价格仅供参考

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作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.

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作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享

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作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

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作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享，有时间一定去试试。

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