標題:
海盗西餐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-14 04:12 AM
標題:
海盗西餐
老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
tvb now,tvbnow,bttvb# E7 h5 r8 w" q g+ L. o. K
公仔箱論壇% k- _% w% z: w; S2 P& c
材料新鲜 香脆可口
0 a# j% X. U) Z; A A8 b+ Jwww2.tvboxnow.com
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
- ~, `+ A- ^2 z2 T1 A" @tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" O- ?; I! c! ]8 }! N1 w
公仔箱論壇0 w9 o: e* y. Q9 u2 |
3 a9 G& N9 q1 }5 p
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
3 j0 c" x: o$ o1 h% p. W3 U公仔箱論壇
" ^, L2 p/ k& ], g/ {" T公仔箱論壇
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
3 ?* U: v' ?& ?4 d" M
& \* U8 N0 Y& r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
, d9 N/ n1 Z c
; ~. c5 {+ J8 u! qwww2.tvboxnow.com
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
公仔箱論壇$ U& t, F' i9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# S& @5 R6 [: ?$ h
男女顾客 学生最多
% V" M* u* E9 ^0 J8 j, @$ J
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% d, {. \& y
tvb now,tvbnow,bttvb) {4 S: r0 }9 d% p7 U8 x- X; Q+ x
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 V/ F% A+ Y$ B7 C' Y
; @$ u% [ p3 M3 {公仔箱論壇
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 k- q9 ~, v9 r. W( Y
. ]7 k! _% ^) ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ _( I- M( ~" c
4 y2 X; R) ]0 T5 {2 e. M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w9 `5 h( F8 Z+ G) T
www2.tvboxnow.com! ?3 g. s- z: ^/ v$ E( l1 e
老友小贩中心“海盗西餐”
0 m4 }- j$ c4 f( xwww2.tvboxnow.com
地址：双溪大年新市镇花园
2 M; F! G8 S" S8 D( r, b
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
0 m1 \% i' v) y+ { w, Qtvb now,tvbnow,bttvb
预订电话：
012－5776837 012－5776837
0 {$ M2 `1 O/ e" D4 C8 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com* l5 T! E4 K+ T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
