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標題: [美食介紹] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-16 12:29 AM     標題: 燒汁牛肋骨

燒汁牛肋骨  $ l+ P% o6 c! v1 [  P  @* G" M
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% y! f! U/ p. P9 L3 t5 jwww2.tvboxnow.com燒汁牛肋骨tvb now,tvbnow,bttvb% s8 p9 f1 S. e- Y' _6 d
材料:
0 n1 P" s8 b. ?+ nwww2.tvboxnow.com牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇. b9 z5 d. D" @! ^& G( d0 q
調味料:
+ `% C8 z2 K5 ]9 I5 g2 a公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個),蒜茸2湯匙(約1個),生抽2湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,糖2茶匙,蔥段3條,韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇7 `0 X; N& Q+ l9 _
汁料:清雞湯1公升,冰糖1粒www2.tvboxnow.com; h. `' S3 _4 k1 L
做法:www2.tvboxnow.com8 X' W4 l% Z8 }- h- B: q
1.預備薑茸,蒜茸及蔥段。www2.tvboxnow.com$ K$ Y/ a& e& B
2.牛肋骨解凍,洗淨瀝乾。
, t( z$ F+ h; M3 K. l$ L3.把所有醃料拌勻,醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
( x* R2 e" j4 @3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
' B. X! {+ q* L& Z, ?! d* Y5.加入剩餘醃料於鑊內,再加汁料以中火煮半小時。
  ^' q5 a) B0 v+ B$ i2 k; e公仔箱論壇6.取出牛肋骨試用筷子穿過,如容易穿透,即可大火收汁上碟(否則再煮半小時,因牛肋骨厚度及大小不同




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