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標題: [中式食譜] 紅茶貓舌餅 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-16 06:14 PM     標題: 紅茶貓舌餅

【材　料】


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1.低筋麵粉
$ Y9 `% k5 U3 F; ], `80公克


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　糖粉公仔箱論壇" @6 }: W" L6 S. z6 |0 `2 {
80公克

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2.蛋白www2.tvboxnow.com& j% ^4 i' d) F- ^* y1 x
40公克

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3.紅茶茶汁
7 @- b6 z$ }$ m6 q5 G, Q: Q公仔箱論壇50公克

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4.紅茶茶渣
) I6 Q$ i, E$ w" L' Nwww2.tvboxnow.com1包


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【做　法】


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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾


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2 材料1混合過篩備用。

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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】


3 }' k) {4 F0 A" l. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

份量約30片。

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