【材　料】

1.低筋麵粉
+ S; u1 y- E+ L80公克

　糖粉
1 M# P% \/ N( L" r0 n: W- T, Ptvb now,tvbnow,bttvb80公克

2.蛋白
3 X% T$ ]1 W+ A: u. N' E公仔箱論壇40公克

3.紅茶茶汁tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ w* S7 F- |
50公克

4.紅茶茶渣
. |- {( E7 ?- a9 [1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

! T) W2 ^6 q* `0 b6 y) j

【備　註】

份量約30片。