標題: [食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-17 06:58 AM     標題: 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食

聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- ]( ?/ o) h4 p. n2 z& C- Q

1 L" o" D1 X4 z0 a3 {tvb now,tvbnow,bttvb星級小龍蝦做壽司. @6 E' A% {( S# b) ^
        1 k# Z4 l' X. U, z0 ?
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。www2.tvboxnow.com! P- W8 ]" H. o6 V" [9 H

8 v+ {" g0 i3 A% W" Q8 l% f7 X公仔箱論壇位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ ! s9 P' q; W. Q& `) k/ Z# V

3 f0 B2 y5 D7 X7 [. i9 C" Z) `tvb now,tvbnow,bttvb       
  i3 K  b! T6 v% ]6 c. [4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. G/ r* q. E' ^- t( I9 e
        tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 c; U, X8 F

" O. p: J3 Z- ?" \/ _  d公仔箱論壇玩出創意tvb now,tvbnow,bttvb: I0 I& ^) M- N; k  n, z# R5 q
        公仔箱論壇. s9 Y  V: `% c- v1 _' O
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
: q6 E* Z$ v" N4 o$ f5 m8 d( [5 y公仔箱論壇
9 ]: J) ~. p5 ?1 ~  [1 Rwww2.tvboxnow.com「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 H1 W" Z0 R; Q1 N( c5 Y

  F0 _3 J/ n7 c4 Z' @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4款精選刺身www2.tvboxnow.com# `* C: J( j6 i, X# u
       
3 [$ ?6 E: q( r# c- b$ b3 b5 U公仔箱論壇造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 www2.tvboxnow.com3 X% M7 A" a. @. j- `

5 r% x- J7 J) a( }2款意式卷物
$ O8 m# }& R1 e: D        www2.tvboxnow.com* S" D0 G8 }4 i% S' B0 M
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
7 I2 @4 l0 |9 K( t% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! B% R  x& W! Z. k: Y" d" b
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
3 Q9 S" P8 ?, I( Y# Q4 \- }公仔箱論壇        公仔箱論壇% x# J: I1 d! X9 g4 n8 R9 D6 i* v
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。公仔箱論壇( x8 F! h0 b5 L" a/ o
6 x- j7 l9 D* `) M" f7 D
西西里島紅蝦配薄荷泡沫tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 u# v7 M! u  K
        www2.tvboxnow.com0 e4 n6 ]$ j- z8 o2 P3 B0 i# q
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。0 V  o* p- I5 b! N& a

  m. V4 {. d% ^: K3 k* |( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製煙章紅魚配北梭魚魚子
/ P5 U9 N1 V! x- p1 ~7 k! ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# a+ r6 l. P* i3 f/ d
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
/ T2 P  |% H) i& i# n; t公仔箱論壇
  M* W( u& b% [& @5 C公仔箱論壇煙三文魚配魚子時蘿香草
% Y; `) L; g: p! f: R; y6 Z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" P% G. a: |% e; H$ q! r0 X. b公仔箱論壇自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
' F+ o/ g% j% vtvb now,tvbnow,bttvb5 J; ^  v' p: v% l
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
( u& K0 T# l  i( z5 D1 n5 fwww2.tvboxnow.com       
0 S- y4 H' l3 k$ R% L, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。# ]; H% ]; X+ b. c( g
公仔箱論壇6 U' }; T+ \$ D' K8 B7 N4 C  V- C0 a
意大利黃鮨吞拿配香橙油: O! ]* A' ~9 n9 ]
       
- A0 p4 C, ^2 b- Q0 {3 V公仔箱論壇黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
* P! A) b/ S- V( i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v+ h1 `! y; ^2 Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙左口魚配茴香橄欖油
& I# N& g9 O. cwww2.tvboxnow.com       
$ p6 G/ u- u% k, W公仔箱論壇未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 公仔箱論壇; c5 C' n% Z2 A# c- w  C" G

- K8 H8 Z2 n8 u" T+ t; G) U# B公仔箱論壇亞德里亞帶子配檸檬油海鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 h' D* S5 M% e& R; z9 p$ {: N& {
       
8 |+ m7 Q0 K+ Q3 |8 a. T亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) m; }4 c: X5 m  [& K
; O/ d8 ~' N# @6 H7 ]2 q) s6 W6 x+ V5 w
aqua (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇4 w5 x6 m4 ~5 s8 \8 a, [

0 P: Z6 `+ p; \! n0 [% O# G3 xwww2.tvboxnow.com) K; e, i$ b2 E" C2 `& N; m' R
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0