標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

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1 X# ?$ H( s) A9 ]5 e/ Z4 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. i2 N' A$ s2 Q& S7 ^山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許www2.tvboxnow.com/ I: P. `: P; X7 |" j

, l1 q9 @0 O/ G, c8 t% J( ywww2.tvboxnow.com焦糖
0 K: _5 `* {9 h7 U2 u$ S, t2 t白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升www2.tvboxnow.com1 v# Q1 y- N( |

& G% i) U3 q3 u- l- j+ hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! n% A0 d9 T3 p) J- U7 c4 |, Z
做法
. `) w; g; q! o6 c8 t1.將山粉圓浸水片刻。
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8 x8 X3 b0 s6 ^8 G2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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0 X5 b7 n; t# ~' o1 w5 B$ m4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, h# \/ k5 g7 G9 J
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