標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份www2.tvboxnow.com* D1 ^7 n  X3 y' W. _; i6 r

5 e& E3 Z& m, [4 ^8 `' l9 d: i1 ]紐西蘭菲力牛排 200g 公仔箱論壇3 \. |8 k, P5 S" A+ y% o
富士蘋果 2個
+ e1 e0 V7 T9 a3 e. L6 n公仔箱論壇乾蔥碎 少許
1 s! G4 [1 M8 C3 G3 n, `tvb now,tvbnow,bttvb蒜碎 少許 + b  M4 r4 @$ R7 v& C/ p
牛肉高湯 20ml * g9 K2 |! Z: E0 w$ ?
波特酒 200ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 \7 G$ H3 m: o$ @$ A' J- Z
紅酒 200ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 f) P9 b% N
蜂蜜 少許 公仔箱論壇0 x* A; L# L7 J. S1 y' m# C
甜豆 20g . Z5 F9 w  M. ~: p" S
鹽&胡椒 少許 1 b# C( c1 L7 @9 \
無鹽奶油 少許
- m% S3 C  e! |$ J" h" j鮮奶油 少許
/ Q2 l% P* L4 I; }4 {/ t' e$ i蛋黃醬(荷蘭汁) 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# k# r$ @, k3 |) d( R5 ^! \

, k% L3 Y( U, |4 p處理程序
7 f% W- w5 y& |1 n) r4 M7 M
% D- e- w' V' G1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用1 `6 W0 W' r8 K( B$ u0 s5 w
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟
, m- Y" x1 P. y7 q) A9 A' p0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
; b4 Y; M+ U# G+ |5 stvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，9 U, g& |6 a: j  U
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

---

作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0