標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份
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/ `- u( A6 I" n; g. i7 Ewww2.tvboxnow.com紐西蘭菲力牛排 200g
, A  {' ?* p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富士蘋果 2個 - U$ C9 O" z7 d. y# k% j
乾蔥碎 少許
, G! _7 T) A; a, g6 @6 n+ v蒜碎 少許 / K4 r/ B  R: ^
牛肉高湯 20ml 4 {( }/ r/ H: ]" i' U
波特酒 200ml : d3 d, J& ]! ^7 n/ G+ W! A3 e/ O
紅酒 200ml & k: a2 m: b) X% d% _! C
蜂蜜 少許
& U; U1 o7 {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆 20g 3 M) f% `0 f. S' Q) ]' `; G
鹽&胡椒 少許
8 ]# \+ U0 ]& M9 T4 J: P1 ?www2.tvboxnow.com無鹽奶油 少許 # I+ `# [/ C) v3 T* r
鮮奶油 少許
; E+ J* C/ V* J蛋黃醬(荷蘭汁) 少許 公仔箱論壇+ j$ i' O1 g8 ]( K) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 u2 q3 y8 c6 r  A
處理程序
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1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用6 t  q+ f  _) ?* S8 b
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 C9 G8 |, L
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色( ?. x  c7 u% Y- |/ d" k
4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，公仔箱論壇- \' }8 l0 X- M: Y7 a  L% E
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

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