標題:
[健康食品]
四大食用植物‧生吃小心中毒
[打印本頁]
作者:
mywebblog
時間:
2010-5-19 01:28 PM
標題:
四大食用植物‧生吃小心中毒
許多人認為有毒的植物大多是陌生的野生植物,其實不然,日常生活中常見的糧食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介紹幾種常見的食用有毒植物。
/ x8 `' Y! h) i$ S# g `www2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 |% O5 h. ^& t7 n
/ X, o% I6 ^! N* U! h; X# E. q) \* r
四季豆
9 j7 I7 c- R2 P4 w& l \
如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白黴,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。
0 Z$ t8 H: ] J) S. j# a
1 z/ N8 G& a3 l* P5 e. n1 r" ptvb now,tvbnow,bttvb
6 M+ b; s. f) M4 P
蠶豆
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 W" s: a" @# X8 K; w. Z s
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷,人食用這種物質後,可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時,如果烹製不當,常會使人發生中毒現象,而且一般在吃生蠶豆後4至24小時後發病。為了防止出現蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟後再食用。
0 R8 E0 U$ J" M; Gwww2.tvboxnow.com
& S0 f f! r0 }/ q7 f( _5 E5 C
' V0 g' l3 Y3 S% f, c( Hwww2.tvboxnow.com
生豆漿
公仔箱論壇9 H r% o( O p% N! Y- t0 X
由於生大豆中也含有毒成份,因此,如果豆漿未煮熟時就食用,也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時,皂素受熱膨脹,泡沫上浮,形成“假沸”現象,其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成份並沒有完全破壞,如果飲用這種豆漿即會引起中毒,通常在食用半小時至1小時後即可發病,主要出現胃腸炎症狀。為了防止飲用生豆漿中毒,在煮豆漿時,出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成份受到破壞,然後再用小火煮10分鐘左右,這樣即可達到安全食用的目的。
# k. g% w8 i4 W4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x$ l0 @2 { M. _
% a& e6 {/ w! c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
木薯
& P6 i, ~1 m2 @
儘管木薯的塊根富含澱粉,但全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。因此,在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。(多倫多明報)
作者:
zengguangg
時間:
2010-5-19 02:41 PM
沙發 呵呵
$ f+ Y4 b: P% a# Y/ q% V! Mwww2.tvboxnow.com
謝謝樓主忠告
公仔箱論壇" r+ T* B G) M+ [0 G9 w+ G; _0 f
的確 吃對吃健康最重要
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-19 03:06 PM
多謝大大,又長知識。
作者:
livingjewels88
時間:
2010-5-19 03:28 PM
謝謝樓主忠告.
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-5-19 04:44 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0