標題:
巴閉美食~~·規矩多多更想吃~
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-21 05:37 AM
標題:
巴閉美食~~·規矩多多更想吃~
首先必須在這里注解一下我們所謂的巴閉，並沒有帶着貶義，因爲只有食物好吃才有資格巴閉！大家一定也試過老闆粗聲粗氣，規矩多多，還是大把人笑嘻嘻地排隊等吃，所以本期我們的飲食地圖要帶大家去‘有規矩’的食店！
1 N. g% v/ o8 C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D! ]* Z5 \0 E* K3 W5 n' Q/ V
只是爲了你健康——洺記炖湯
www2.tvboxnow.com5 H7 `; d7 i+ L; r$ R
) B* s" J2 @' d) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燈火通明，一條街上擺着滿滿的桌椅，客人們早已坐滿席。只見老闆仿彿耍雜技，一會兒手拿6碟飯及炖湯，一會兒在寫單，忙的透不過氣來。一轉眼又見他在廚房忙去，套句老話‘周身都唔得閑’。
; H/ i; D7 o6 \. p: l
公仔箱論壇* i: I. T2 X8 B! T: Z. j4 Q3 q
一進門就聽到老闆粗聲粗氣地與一位男客人的對話，“唔好食咖喱啦，你濕熱啊嘛，食咗咪濕上加濕，不如就食薯仔燜鷄啦！”原來，男客人身體不舒服，特意到來找老闆Ricky介紹適合的湯品及用餐，老闆一貫地直接，不過我更喜歡稱之爲憨直。
% k3 f2 }: P/ q* a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z, ^ o" C+ f3 F2 l
“我們這里少説也有30多種炖湯，樣樣眞材實料，炖足火候。”不是Ricky夸大，而是小小的一個炖湯攤子，竟然臥虎藏龍，里面不只有各式各樣的炖湯，還有咖喱排骨、黃酒鷄、靑咖喱鷄，還有最爲家常的鹹魚蒸豬肉。
7 E! O V7 m! X! c- M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f& ?! h9 i) `6 X, g& x+ z
喝湯要你懂藥性
5 s+ V. S/ g" s5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘿蔔炖湯在洺記算是熱選之一，因爲蘿蔔清熱清毒、滋潤開胃，客人們在熱辣的天氣都喜歡來一盅。不過，老闆卻堅持喝了蘿蔔湯前後都千萬不要喝藥材湯或吃補品，因爲蘿蔔會把補品的藥性和功效給化掉。“喝了蘿蔔湯，你又再喝其它補品或藥材湯，這么一來不就什么療效都沒有，不行不行！”只見Ricky一直作搖頭擺手狀。
1 [7 l3 r+ T9 n: E) _) y, C公仔箱論壇
7 y: A: P; p5 x2 K- {6 p公仔箱論壇
“我知道外面有人説我巴閉囂張，可是他們不知道我的苦衷。”原來，早前洺記是不準打包的，因爲兩夫婦加兒子也只不過3個人6雙手，做得堂食來，做不來外帶，於是就有了‘不給打包’之説。不過，今日換兒子接手，Ricky樂當半退休的顧問，而洺記也漸漸地允許在非繁忙時間打包，“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”
公仔箱論壇6 A$ b, D6 v# p8 Q2 q: B5 o# H i
: X% v4 F q, \4 f# V4 s
而洺記的胡椒豬肚炖湯，就是加豬肚生炖而成，和外頭先以開水燙過，上枱時才加進湯內的有所不同。“豬肚系要甘生炖，個味道先會出黎，而且胡椒唔好落太多，不單只會蓋過豬肚旣鮮味，仲對身體唔好。”因爲平日喜和中醫師朋友交流，漸漸也得到一些中藥知識，例如胡椒太多會傷眼。
& ~7 x* Q( U5 {www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% P& W4 i9 y, Q( M
巴閉名言
公仔箱論壇+ _- f y5 E8 H/ M4 m7 S- Y' j
1.“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”
% [0 d/ ~+ S* m0 h公仔箱論壇
2.“唔好食咖喱啦，你濕熱啊嘛，食咗咪濕上加濕……”
* w# S; y, r1 L( I1 W
3.“我知道外面有人講我巴閉囂張，但係他們點知我旣苦衷。”
2 f% A6 H3 R* H+ x& Itvb now,tvbnow,bttvb
p1 L( R) k8 Z) m
! t! f0 U0 o1 |" }& D" d( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原來是硬漢的柔情
tvb now,tvbnow,bttvb7 a; M% B* g% `+ U$ D% b
臨走前，還聽到他一直叮嚀客人們，最近天氣熱，要喝怎樣的湯云云。這時街燈火光閃爍，顧客們來了又去，老闆Ricky卻默默地以自己的方式關懷着大家，也許這就是舊派人的風格。就像嚴肅的父親，愛你，卻從不講出口，原來硬漢也有柔情。
* [( S' _! ]$ y: T9 e1 c! Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 M( `+ x! |+ P0 Y4 J
5 l" n; b+ F- v% @
洺記炖湯
6 D7 ? }# D# l
電話：012-2390 623
tvb now,tvbnow,bttvb; j. z+ W; ^ @9 |: Q& ~+ A
地址：Stall No.9, Jalan 20/16, Paramount Garden, Petaling Jaya.八打灵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 H7 K! s2 @
K) s- b* f2 Q: D! Hwww2.tvboxnow.com
請不要躭誤大家時間——媚姨小食店
7 i, v4 r. L' d1 q8 c
8 O9 b4 N0 u8 b" |0 S
風扇在吃力地晃動，發出了咿呀咿呀的響聲。室外三十幾度的高溫，一條人龍正在媚姨辣椒板面處一字排開。他們有者顯得不耐煩，有的卻一副怡然自得的樣子，做的都是同一件事，就是等！
% L2 y7 x% t( Q3 z2 ^6 D% l2 f1 V+ [tvb now,tvbnow,bttvb
7 z$ _8 H# P3 p: i
剛剛上過本地著名美食節目的媚姨辣椒板面吸引了不少的人潮，不過比起上個星期，人潮算是減少了，可是依然需要排隊等位子。“可不可以搭枱？如果不可以恕不招呼。”媚姨正在招呼排隊中的顧客。忘了提醒大家，來到媚姨辣椒板面，因爲人潮太多，所以不管你願不願意，你還是得接受搭枱。不過，爲了一碗美味的板面還是値得的。
+ q/ U1 x, i( j, X# d" h
www2.tvboxnow.com$ {- ^/ q6 B8 ?( p
禁拍照防無良行家
: _* I5 s( u" \5 W s/ `8 Xwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇& Q# H- I0 Z9 U8 s ]. F1 _
媚姨的板面吃起來彈性十足，滑溜滑溜，麵粉香充滿着整個口腔，如果再下多點辣椒，就更好。而且吃這個干撈辣椒板面也有技巧，就是把半熟的蛋黃戳破，讓蛋液混合炒香的辣椒布滿整碗板面，才把它們撈個均匀。這時候卻看到媚姨有點不高興地向一位顧客提出意見“對不起，這里不準拍照”。是的，爲了避免行家抄襲他們的招牌菜還有餐牌，一律不準拍照。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' \: o/ a: W h! j' o$ G% p. u! S: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ c; H; G; J( H% e- g& Z' o
“不行，那個酸柑一定要加進麵條里，然後你再撈均匀一點，對，就是這樣才好吃！”堅持自己想法的媚姨看不過眼，可能你以爲不放酸柑沒什么大不了，殊不知你已經蹧蹋了媚姨的一番心意。因爲平衡的酸辣更能帶出板面的清香。
$ `, a' C0 L# @! h5 W/ J9 s
8 G S1 P& Z+ h1 X. q
“我也知道外面有人説我很巴閉，好像‘唔憂做’，不過我又管不了別人的嘴巴，你啱食就食，唔啱食可以過隔離，一句話就是這么簡單！”直爽的媚姨不吐不快。説的也是，就算外頭的人怎么説，這里還是一樣客似雲來，若在午餐時間來到一樣還是得排隊。她頗有微言表示光是做熟客的生意就已經夠忙了，現在還有一大堆的生客慕名而來，她坦言現在根本是從早做到晩，透不過氣來。
7 V) g0 \% F5 o0 Iwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com& S' v! I5 e0 [. I5 O$ l
設規矩是方便大家
]; j; y) X. \* @. \) W# l# Wwww2.tvboxnow.com
曾經有一次，一家八口光顧媚姨，不過只點了兩碗板面，“你們這么多人不夠吃的，要不要再添一點？”卻換來人家的白眼，“我們又沒有吃過你的板面，怎知道好不好吃，如果吃了好吃，那我們再叫。”媚姨當時以人太多，第二輪下單要等很久爲由，所以拒絶客人們的第二輪下單。所以如果你看到人多多，又不想碰到一鼻子灰，就在下單時想好到底要吃多少，因爲這里是不許‘Encore’的。
公仔箱論壇# [" t% @( r8 v4 V& `" P
( ]3 k( G& A7 ^7 `! _www2.tvboxnow.com
未幾，卻看到媚姨與附近學院的學生談得不亦樂乎，而學生們也透露媚姨經常會優待他們，讓他們以超値的價錢吃頓飽。這鐵娘子一時堅持己見，一時卻和熟客們談笑風生，其實説穿了，媚姨只不過想穩打穩扎，以眞功夫做好一碗好板面，如此而已。
tvb now,tvbnow,bttvb' P% b/ I0 t$ D& P6 h: m0 z4 J' V
www2.tvboxnow.com6 ?5 [7 z; v6 y
巴閉名言
www2.tvboxnow.com' E# q' A6 O* U( K
1.“可不可以搭枱？如果不可以恕不招呼。”
3 e! u9 u- J! O, @, k3 p" J! Z0 t公仔箱論壇
2.“對不起，這里不準拍照！”
+ w0 p% f; D6 h5 N5 @2 @公仔箱論壇
3.“啱食就食，唔啱食可以過隔離！”
( R5 S: X: F& j* o# ^0 Y: P o% Htvb now,tvbnow,bttvb
! ]1 {8 l; e! P9 [/ L# x
媚姨小食店咖喱辣椒板面
" X( T: ^+ ?) K( \* H/ x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
電話：016-2107 559
( s# d5 \1 n! K; s$ [4 G
地址：No. 20, Jalan Cerdik, Taman Connaught, Cheras,56000 Kuala Lumpur.吉隆坡焦赖区
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 l" n; b+ F- v% @