Board logo

標題: [中式食譜] 蠔油牛肉 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-25 05:20 AM     標題: 蠔油牛肉

蠔油牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; V- h+ H" @, O3 u" O: b5 b

$ H; m+ f( R- Dwww2.tvboxnow.com0 B2 L$ N6 M5 x( Q) H+ b! o
材料
! `% a( o, m: e. x' ~www2.tvboxnow.com牛肉....150g
' A. p- j  f1 b) y新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) {5 J+ c9 d/ r* Y
薑片....10g- y4 t! w0 w/ w& J/ i8 w! A
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb/ F! M1 A" m6 q" D0 p- J9 g
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* }1 j  P* C: `3 a
辣椒....1根
$ |9 O) q9 m$ Y! l* c5 {
4 ]4 ?8 |. @3 ~1 k& Z1 utvb now,tvbnow,bttvb
; M0 T+ k( Z( O9 k2 U* p2 Rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 w& L- S+ s3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ g0 C& v9 ?
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ e' M) g1 ~! F
A.玉米粉....8g　
" L0 x4 @1 P( u, v$ A8 xtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉....1g　tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 n8 |" E- M7 B
　嫩精....2g
9 ^0 b" {: O# N  ^　米酒....2㏄
. ]! y; w9 M( a' L+ ?: v: y" Y- p　醬油....8㏄
; p! Q% ]  a4 F) u* d" j　水....30㏄公仔箱論壇% J- Q- X! ^) R# S. u
　蛋液....15g
7 n$ F% z8 n7 l, }tvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g　
$ m, |  @" Q# A$ {' v公仔箱論壇　蠔油....15g
0 h  M& z$ R2 F8 Pwww2.tvboxnow.com　醬油....5g
9 R' y  h8 \* j; Otvb now,tvbnow,bttvb　糖....2g
* c7 y7 ?- N4 {. x: s2 p　水....50㏄
  n; g5 }$ ]' awww2.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
* c  K% N. C9 k3 g" c$ \% k) M( h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb* O3 T4 Q% I: o9 ^0 H; E$ R

$ g% p& w/ ~5 etvb now,tvbnow,bttvb作法
9 c9 C- Y& f: V% B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
2 I1 y, }& _- a/ Rwww2.tvboxnow.com2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \  O% A3 @, l, ]* a' o! Q
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
; {' Y' v4 q7 d. ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0