標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-25 05:23 AM     標題: 素燴獅子球

素燴獅子球
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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇3 e7 [7 R; M" B$ f
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 0 ?1 X, [/ l2 M6 ^% \) ?! V  l

% |0 r5 Q5 G/ \: k( F調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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; N8 Q8 G/ V! c2 Twww2.tvboxnow.com作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 , c' w, [0 l; v
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 www2.tvboxnow.com$ ?4 h" p/ ~. X% a/ k; E, `+ p) q
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 6 I% e9 C% j& o: H. L2 L
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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