標題: [中式食譜] 蠔仔煎豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:53 AM     標題: 蠔仔煎豆腐


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材料    y- Q5 ~5 A( K1 N& G
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' n/ Q9 `" @/ [

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做法
. d4 ]; g& X, l, X* Y, b; ?* d4 _8 G公仔箱論壇1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。0 [* b4 H2 U) b- A: }% O2 R
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 w) H* w: W6 x; c. r- T# H) \; b
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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/ Q- Y! ]& N6 |" d  }. mwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 {) a: w4 p

; ^2 T" Y0 D! K' M5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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