標題:
[中式食譜]
臘肉油豆腐暖鍋
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-27 01:51 PM
標題:
臘肉油豆腐暖鍋
特色
www2.tvboxnow.com1 \! Y$ g% q$ v1 e* U- \) B
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
6 I. X, X' b" ^7 n3 Y4 _6 w
A! I$ m+ B- X* g- S" M, }tvb now,tvbnow,bttvb
用料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 N2 i) M0 N- i! m! S+ ~
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
3 e' {3 u; W d Y; A% T# c) Vtvb now,tvbnow,bttvb
; N7 h0 m; w6 H, v$ P4 o公仔箱論壇
調料：
9 G9 |6 I0 L; u9 \: A
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
tvb now,tvbnow,bttvb: n# ]/ t! d: l8 R
( g; ], I: _! U/ y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* H9 Q; b; i3 ^* ?% E3 h( ?! [公仔箱論壇
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
2 P; N# {# h$ ?3 R N1 I% t( Kwww2.tvboxnow.com
9 Z0 `1 u7 X, S- d2 T2 V
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
8 s; W, e6 a' [! z+ J/ Z! k8 V
5 v$ w8 I, D5 @
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
2 k$ R4 w% H2 Z/ {7 g
公仔箱論壇3 `! X4 }: T q/ Y
4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
www2.tvboxnow.com: P- R' }6 F& ]8 W7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" C3 \- l1 @7 p
小貼士：鹽要嘗著放
公仔箱論壇* d% u; \% f3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& K+ i: H+ C- p1 q1 \9 D
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
