標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
g% I F& s' l4 m( X6 D) x7 s4 l
! f6 m, `- z8 J- o5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
) t V$ V6 k! u& \ z公仔箱論壇
糖 1茶匙
0 _: _& Q* o( ^3 [- n' R
油 1茶匙
" }; |( X# r5 h1 ?www2.tvboxnow.com
喼
汁 1茶匙
: q+ ?' j' G4 r* O1 h/ j" L% V
生粉 1湯匙
) k, X6 J# Q1 Y4 O" y2 S8 x7 ctvb now,tvbnow,bttvb
水 2茶匙
" H3 r3 r9 H1 |; b3 l& p5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z) c' y5 q, N/ i9 H, twww2.tvboxnow.com
番茄醬
+ h; _. H& \& m' p0 O
蒜蓉 3粒
# a9 c( h: w" a% _2 G4 B公仔箱論壇
洋蔥 1/2個
公仔箱論壇5 M4 q% Y! }( k) _* w! V3 h
蕃茄乾 4片
www2.tvboxnow.com, R8 g$ ^* u7 i, b. n4 x
九層塔(Basil) 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 d9 Q/ m) j9 h
大肉茄 4個
6 s6 c% P* F e0 M
紅酒 150ml
8 `+ }; { Y1 X* q0 |+ I公仔箱論壇
茄膏 1/2罐
+ B$ F& ~) g. f) O
燈籠椒 1個
" d1 J: `( S" p! \tvb now,tvbnow,bttvb
牛肉湯 250ml
www2.tvboxnow.com, @3 V/ L3 O0 U" ~9 K0 j, I9 w: J
混合香草 適量
7 E2 d! |; x, C4 X% d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1湯匙
www2.tvboxnow.com7 W: W( c w, X. b @7 h
鹽 1茶匙
8 M/ z* B$ i! q
" M: U9 J0 W: x, R- [- ?www2.tvboxnow.com
扁意粉 400g
$ P0 |! R1 {$ U
) |1 x. q3 v. i x" O* utvb now,tvbnow,bttvb
♦ 制作
公仔箱論壇( f# f1 [/ y: E) i0 j2 N
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
/ m9 K2 W5 T& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
www2.tvboxnow.com9 y- `8 p% j' Z- d
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 V3 B2 ?3 l) |; I( ~# p! _' ?; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
tvb now,tvbnow,bttvb4 j* ?! G X7 h# q# P3 K# w+ H
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 |4 z8 w$ p9 Q/ mtvb now,tvbnow,bttvb
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
" B" v2 E0 M O, x6 U7 S& r
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
. F; h/ ^( E% r. f& S W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
TIPS:
% L5 ?, c/ M& T0 \) J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
$ e; o1 _* Z9 C- I, |5 Bwww2.tvboxnow.com
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
/ _ i3 h9 a; y) G5 m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
