標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
9 j3 W3 `9 ]' |3 m- f. _: e! mwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com) ^7 e2 {, o7 a. [( `0 g. L/ ]
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb/ w. T. o/ H. L8 L
糖 1茶匙
www2.tvboxnow.com1 G9 X' F/ K( T! Q
油 1茶匙
$ n: U# }6 v- I. s/ L
喼
汁 1茶匙
* F: n7 x, e% q$ ktvb now,tvbnow,bttvb
生粉 1湯匙
5 n; c3 a" y) Y! N
水 2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ _+ g- S! y. ^/ O+ C* v; }' s
, F( ]7 o1 ^+ S* Vtvb now,tvbnow,bttvb
番茄醬
$ j+ X. r4 ?. p; I+ otvb now,tvbnow,bttvb
蒜蓉 3粒
公仔箱論壇. h. {. F8 G# r$ H- v3 X
洋蔥 1/2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. [5 I! p0 k$ @% y9 ]
蕃茄乾 4片
公仔箱論壇. s3 V' p! P2 M! z: G0 N
九層塔(Basil) 適量
公仔箱論壇+ \5 j+ i* ^" _' {/ W! A9 t- q
大肉茄 4個
, M. _6 d# c9 [ e" X3 N% }公仔箱論壇
紅酒 150ml
0 S/ \. z0 \# h/ l$ t
茄膏 1/2罐
公仔箱論壇 j7 Z+ ]9 I8 t" X0 A
燈籠椒 1個
# J: ]4 I* A) k p& cwww2.tvboxnow.com
牛肉湯 250ml
( Q. ?, H/ v# b9 |3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
混合香草 適量
) P4 Y4 j- R; E% c
糖 1湯匙
9 b2 u2 g6 L ]2 i! e
鹽 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 Q, K2 W4 i, N) k' V; e
& J. A9 b2 ?, V9 `* u公仔箱論壇
扁意粉 400g
/ _, s0 v6 M0 X4 D
公仔箱論壇% N" L& C; ~+ K: w/ O1 [- [: T
♦ 制作
' E4 ^3 {+ Q# i: F4 Atvb now,tvbnow,bttvb
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
2 k! r' a; C3 j
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 D! a j8 ~
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 Y' F Q, _! X. i9 g7 X" ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
tvb now,tvbnow,bttvb8 h& D/ i! b9 B9 ] M' R" |1 z
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 b: r0 b0 u8 a: W$ Hwww2.tvboxnow.com
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
tvb now,tvbnow,bttvb. V3 l7 [, f! T# O m7 R5 I
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" ]3 K4 [6 a: h0 ~% q
TIPS:
5 Q% V, y- ]" b公仔箱論壇
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
; {' ]+ E$ T1 @! w% o2 \4 e公仔箱論壇
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
0 B$ ]2 c) n0 s n& X
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
