標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 B, [2 j5 B2 J7 G+ I4 }! M
5 o8 W$ j; G3 n3 x. N% m0 j a* v
醃料
4 V1 N4 R: Z: Q+ x6 t6 C/ m
糖 1茶匙
公仔箱論壇4 m6 H. y; q( T5 _. {. C) q1 |
油 1茶匙
+ o, n' @1 Y0 {; u$ }& Z5 g* g i
喼
汁 1茶匙
公仔箱論壇4 x4 R7 V, E: S; F3 w |2 l
生粉 1湯匙
- T5 e, g# R X7 a2 x( Ewww2.tvboxnow.com
水 2茶匙
) _7 g6 B, F% p& ^3 O, b O
9 c( A& ]/ \/ N- o0 H k
番茄醬
/ b# a, Y, V+ P) c7 B, V) v
蒜蓉 3粒
" @9 z7 V0 r& p8 @; k/ htvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥 1/2個
www2.tvboxnow.com9 F+ @9 k- X5 c! m) i ]. r
蕃茄乾 4片
' E; N2 U$ u. Q& {. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九層塔(Basil) 適量
. @! q7 ^0 y; c& P: {/ }
大肉茄 4個
" c6 Q# H2 h# W8 ywww2.tvboxnow.com
紅酒 150ml
tvb now,tvbnow,bttvb1 u' S) u- [1 i6 G4 j
茄膏 1/2罐
( t. e* q( w. s' Q8 H- b公仔箱論壇
燈籠椒 1個
}! _; X3 n6 H* }0 B" _- u2 Hwww2.tvboxnow.com
牛肉湯 250ml
. z o; S3 q% _, h b$ Atvb now,tvbnow,bttvb
混合香草 適量
% r" ^- B) f3 K. w, l
糖 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb& V) _" W3 \$ ]
鹽 1茶匙
公仔箱論壇' _8 U; x3 k0 p' U! N- a
0 o6 {2 O4 V- |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
扁意粉 400g
tvb now,tvbnow,bttvb! T2 c. z2 b0 g& F0 y1 |- V
$ l" X3 Z6 G( J
♦ 制作
www2.tvboxnow.com: l! {8 V8 l( {7 k! W
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
* s; } K9 p `7 [$ Itvb now,tvbnow,bttvb
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
www2.tvboxnow.com% C" M8 C B8 Z0 H/ E
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 p/ s; Q4 G' h- Y
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 J% q( I4 `( t1 e2 t公仔箱論壇
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 H( w4 X. ^$ F0 T- E8 Y公仔箱論壇
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
. l( r- X4 @& Y5 ~! m5 h公仔箱論壇
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
1 T6 O, t: d4 ^/ |/ v( L5 n公仔箱論壇
TIPS:
7 r8 z7 i2 `) m8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ X* ]" J. j2 ?# F
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
公仔箱論壇9 p& @0 s) F2 Z& c" o. }
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
