標題: [西式食譜] 咖啡呍呢拿特色 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-28 06:52 AM     標題: 咖啡呍呢拿特色

       
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4 l/ c6 j" b5 uwww2.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: c, P+ ^6 e
底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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# t7 M1 c6 d5 J0 o' z6 b9 F中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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" W5 z8 U) N6 P4 S8 I) g: y0 x& M頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量公仔箱論壇& S& n( T$ a: [) z# h0 a

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做法
& T! \7 g6 Z6 {" Iwww2.tvboxnow.com1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' U9 R, Q4 u' U, m4 V# j4 U

9 q2 n8 R. P# h1 V% K2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。公仔箱論壇$ G; t$ O% o! j* E1 X- ]2 e3 i
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。2 G, W" x  e6 }

" V" q  T  E+ I7 W0 ~$ w3 p/ G0 I* Nwww2.tvboxnow.com5.最後淋上松露黑醋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 g! X. Q+ {! {
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