標題:
[中式食譜]
豆瓣雞米蛤肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
豆瓣雞米蛤肉
‧ 所需材料：
& A# w7 X/ R. d; {8 [' ]+ |
4 Q' L7 d* @% U. Iwww2.tvboxnow.com
蛤蜊 ... 300公克
% Q4 w: Q" `( [% C" U; z
雞胸肉 ... 225公克
% t' U) ]" O# E6 T3 dtvb now,tvbnow,bttvb
豆瓣 ... 2大匙
/ t) l6 L8 Q- C. ~$ pwww2.tvboxnow.com
油 ... 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 S8 R3 ~9 X4 j
A 料
tvb now,tvbnow,bttvb1 t' y6 T# }/ d2 Z
鹽 ... 1/8小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" ?5 m) e4 _
味精 ... 1/8小匙
公仔箱論壇% B$ }# W; x+ |# F2 {. G; U( U
米酒 ... 1/4小匙
# k8 d2 f8 J2 `4 _$ S8 a公仔箱論壇
B 料
" S# u |- D! D) c' e
太白粉水 ... 1/2小匙
; ?3 I7 `9 U' _9 Y6 q* ]; M
公仔箱論壇4 j7 e% I2 i* K6 ?- |
* j, w, L8 J- ]6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧ 作法步驟：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, v! N: K5 b0 q3 r
+ v5 k f2 U8 V p( g5 D
蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
$ O$ Q/ ?7 ]6 g# ]5 T5 x
L6 W* q5 X& J& e8 R5 b7 vwww2.tvboxnow.com
‧ 備註：
v# z/ x; @3 O W1 X. ?7 Nwww2.tvboxnow.com
7 C0 D# ]2 t9 P* f: r# s& |# c
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
1 f! D @, \7 t
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
