標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


7 n( e5 o$ o' J' |1 a2 ]  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： www2.tvboxnow.com2 @  t% m: |- i/ p& X
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
. _! L# J( h3 }, \& mwww2.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
  Y" Q, U/ T: A$ Dwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com6 l' d6 K; G8 I' D
香菇絲 ... 1/2飯碗
! d6 q. Z8 _+ _: ]" Z( |tvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
1 v% J  c- G  j6 l/ Y4 ]筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇' w3 i3 q% n0 `7 W5 }) T
醬籪絲 ... 1/2飯碗
7 X5 [# v; G) u9 M) R4 v+ p! ]www2.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
1 E' u' }6 D& R; k! b2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 ) J4 t1 A1 }+ a& R8 U: U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www2.tvboxnow.com, K8 v" ^9 ^+ Z
調味料
( c& v8 L' {5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙8 U4 p" k& ~% l( U4 }. |
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇7 A* ?6 R9 i. J: E
麻油 ... 1/2大匙
+ ~3 I& }( B( G糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇9 l8 f5 f" h# k: U
味精 ... 1/4茶匙
' H: V7 _% E% I9 y2 b8 k  mwww2.tvboxnow.com
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  p' \0 }& d: s' y: i8 atvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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) a0 u8 f% ]! ]3 D4 I: Ntvb now,tvbnow,bttvb
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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