材料：
tvb now,tvbnow,bttvb, Z! }/ y" U [雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
; ?$ b" C/ K4 ?* O* a- e' e調味料：
公仔箱論壇+ ?* ?9 q# a6 R番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
做法：
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
tvb now,tvbnow,bttvb/ e! @( E+ i& J! F+ Y3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- F) K. Q& q; y5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
6 }" I+ S6 g* r! R& B6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; o7 _: L! z2 h: o7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
. l5 o- `) K; a9 j) N廚師叮嚀：
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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