標題: [中式食譜] 辣蝦粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-29 06:55 AM     標題: 辣蝦粉絲


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# i6 K% G) M7 V' e) M) R6 D3 H# O材料
7 U6 G% b# @+ j公仔箱論壇中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯1 G, |2 c6 q, i( i* q" o
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! W% G+ Z" _7 u: w; _1 W" ~! I& wwww2.tvboxnow.com做法
5 Q+ C. I, B! k, _! n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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8 e4 Y; j- f# e# f  ^8 {+ J" e5 Lwww2.tvboxnow.com3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。5 C/ p5 b$ g0 o; v# u

' g- Q% w) u7 `. Ywww2.tvboxnow.com4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ ~( `' G* d- q% L6 K: M

7 R+ C  H) }3 a" p公仔箱論壇5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。0 W9 F  r! h6 @$ m: Z7 X; }3 J, ?

/ S- w, L+ D4 G- u7 t& [/ D; R1 C; Q6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。www2.tvboxnow.com0 p! \. V5 R/ I$ @9 y

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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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