標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

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作者: sa2007    時間: 2007-6-4 11:01 PM     標題: 豆奶香滑饅頭

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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8 J) G1 m0 A$ F3 W8 X3 h  o5 W做法：
7 C8 ^1 G, V% R6 a) p8 e1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；& P. ?- X$ R3 x/ ^0 H5 \/ M, L
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
* I" J* S& Z1 p  B# l3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
4 b% n3 r+ m( `7 q4 o$ _3 t7 }$ X2 Y4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
" I& u* b4 T# W; T6 S" j; @% S) B  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇/ M( o4 k, m) e3 ?' V6 b4 u9 f
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

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