, y' K. N5 n3 T4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花焢肉入口即化公仔箱論壇- L" [$ t; j# e; H' l0 y
U5 r/ s- V' t' f2 ^( k3 w0 @他首先捧出一碗焢肉飯要記者試味，別小看這道平平無奇的台式平民小吃，製作起來的過程可是驚人地耗時費工，從醃製、香煎到燉煮，數小時才能完成一塊肉香四溢的焢肉。 8 y. j' P6 N3 a& }( q" W公仔箱論壇3 N) e5 a$ |6 i9 m* P, }1 Y I
而陳記的五花焢肉，吃起來滑嫩不膩，入口即化，再配上酸度恰好的醃菜與爽口的豆腐卜，樸素而美味，令人回味無窮。僅是這一道，就足以顯示他對台式中餐的游刃有余。5 T! m7 t, C' l- f' ^5 h( U
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果不其然，其餘如紅燒牛肉麵、台式豬腳、三杯雞等純台式料理，皆十分道地，充份體現了真材實料的美味。www2.tvboxnow.com3 a) z1 E2 l0 @1 E. y
! L( U! t, L' U. g" }3 r1 K; m文化+食材+用心=飲食 % L+ v' a4 d) b" X9 u0 q/ J; O6 J S4 e) p1 Y/ X: U2 F# `
作為“陳記麵飯小食館”的店主，陳則津其實是半途出家的廚師。他曾經是經理級人物，為了圓遠自己的創業夢，放棄了高薪之職遠赴台灣學廚修業，期間參加過各種廚藝大賽，得過無數的獎項，還娶了個賢慧太太鄭玉慧。www2.tvboxnow.com2 u) R7 w4 x1 ^( B6 E8 i
0 y0 @, b6 k1 W: r* D. iwww2.tvboxnow.com他們夫妻倆原本打算在台灣開餐館，可人呀，總是盼著落葉歸根，他終究還是選擇了帶著妻小回歸家鄉，開創了這家小食館，以好廚藝驚艷貓城的食客，至今已12年。公仔箱論壇8 T M0 N" }4 k/ K- q
; @( J+ b5 L2 `0 f: S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條每日進貨絕對新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 m M* _/ s l
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對陳則津而言，搞飲食的人最重要有兩個“心”——用心與良心。 P; w, ~+ b8 s7 @公仔箱論壇 5 ]% Z1 {# v0 D2 h; D% @tvb now,tvbnow,bttvb用心，體現在他對食材的嚴謹的品質要求，良心則是極度重視衛生與清潔，兩者兼顧，絕不馬虎。tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 s2 h# _/ Q% a3 U: X
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基於古晉人對麵食的高訴求，店內的所有麵條皆為特別訂製，並且為了保持麵條的香Q口感，不惜堅持每日進貨兩次，即使賣不完也絕不隔夜，只為了確保麵條的絕對新鮮程度，如此精神實在讓人敬服。 " {9 n3 n# L- u9 h8 {* q& I$ wtvb now,tvbnow,bttvb : ?) R4 W6 l' u) t* E$ ^3 jwww2.tvboxnow.com福州傳統名菜! p; T2 B7 I4 Z. D: o
' @: Z0 ~. q8 v. J3 z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於陳則津是福州人，店裡自然少不了自家的籍貫菜，那是“陳記”除台灣料理外的另一拿手菜式，各式的傳統福州菜，等著老饕前往鑒賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 c! q! x( T0 e" ]
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福州魚丸堪稱是魚丸裡最貴的一種，主要原因在於它“暗藏玄機”——裡頭包裹著特製的豬肉與海鮮的內餡。0 g" n: N# R* ?7 c6 U5 w7 I3 M
( q1 p7 a5 g0 m* }陳記的福州魚丸全部人工手做，以天然深海魚漿製作，無防腐劑等添加劑，大大一顆魚丸，吃的時候得小心燙嘴，一口咬下，醇香的湯汁即時從隙縫中順流而下，說它是福州人的湯包也不為過。 3 J8 y& ~6 E. g$ a+ o5 f$ Y4 e2 K1 ]: c
還有一道以福州特產紅酒糟烹煮的全排帶皮排骨，亦是他的精心之作，只此一家，非嚐不可。 1 f) |1 o9 a; Y4 B& J% Dwww2.tvboxnow.com ! }. I- T1 b# t. v+ j2 E* D: Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile& c1 ^1 h/ |: ^! y& R
主打：台式料理與福州特色小吃 " E$ ~- Z7 Q7 U K8 w5 nwww2.tvboxnow.com特色：多樣化，從各式麵飯類，到琳瑯滿目的風味菜與甜品選擇，讓人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb% e# p1 ~( H% k. j
店主：陳則津 $ v- _, t- O \) N歷史：12年! y0 D: t. J3 D7 H9 L& ]! j, K$ p) p
環境：麻雀雖小，五臟俱全的涼爽空間，惟人一多就顯得有些吵雜。www2.tvboxnow.com& N7 _" u- P+ L g5 t
價格：物廉價美，飯麵類RM4.50至RM6；風味菜RM8至RM18，小食RM3至RM5停車位：熱鬧的商業區，午間用餐時段很難找到位子，得多繞幾圈，碰碰運氣。! _5 t4 y; E7 ^2 t6 ~" G+ l' n
推薦：推薦炸醬麵、焢肉飯與紅燒牛肉麵予台菜忠實擁躉，想嘗福州籍貫菜則選福州大魚丸湯與紅糟排骨。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ n ] |7 q* c; d! |1 |
心底話：吃膩了粗製濫造的快餐熟食，碰到一家不視賺錢為唯一要務的良心食肆，他們仍然願意下足料、耗時慢燉細烹出真正像樣的食物，每吃一口，都帶著感恩的心，與滿滿的饞足。 : ^7 a# E- l$ m$ e1 Y# R) m) C7 ?0 Q& e1 s
陳記麵飯小食館8 F8 l7 h3 N; a
地址：Ground Floor, 117B, Lot132, Ban Hock Road, Kuching, Sarawak.www2.tvboxnow.com8 G# }( _( {% Y3 w; C
電話：082-232250% l) a% ?- j2 U- {1 J$ j8 u: k8 n
營業時間：8.30am至8.30pm（週日休息）3 D- O# v7 [# E0 Y+ S
3 c$ U$ [, `7 t" h n! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1009388[/attach]www2.tvboxnow.com% Y( f L \8 d# M
炸醬麵（RM5）：豆瓣醬炒豆干絞肉拿來撈麵，加上簡單的蘿蔔絲蛋絲黃瓜絲與豆芽，鼎鼎大名的炸醬麵就完成了。www2.tvboxnow.com8 Q& K8 F( n7 y/ ~5 ^
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[attach]1009389[/attach] 3 w C' J/ O5 E" \+ d+ g9 \) xtvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉麵（RM5）：臺灣獨創的“ 川式” 煮法，熬煮良久的暗紅色湯底蘊含了各式香料的精華，渾厚香醇卻不辣，半筋半肉的牛肉塊滷得恰到好處，加上新鮮的麵條，一吃難忘。 ) o; n/ ?6 |$ j8 E9 N' u - J, a" B" d+ v- U[attach]1009390[/attach] " Y, |" Y* o# t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb特別訂製的麵條，不惜每日添購兩次，一律新鮮出爐，絕不隔夜，彈性與咬勁都屬滿分。www2.tvboxnow.com& K x" T* w' l" x
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[attach]1009391[/attach] " [+ c s" \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌海帶（RM3）：營養豐富的涼菜，酸酸脆脆的海帶口感，解膩又消暑。 9 d% S x) T, d K% e + l* W1 s$ c. p5 I7 p) K, p[attach]1009392[/attach] * \9 I% ?# G' J# o, c5 E' C1 k) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全排紅糟帶皮排骨（RM18）：陳記招牌風味菜，以自製福州紅糟烹煮的精選排骨肉，在柔韌的豬皮搭配下，更添口感，齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb2 u* S4 N0 r/ i6 B6 U# O3 R
8 V; p9 a; E v[attach]1009393[/attach] # {! l! a% ]) {www2.tvboxnow.com福州大魚丸湯（RM4.50/2粒）：與乒乓球一般大的魚丸，釀了豬肉蝦仁，食用時要提防別被豐富的熱汁燙到，就可以感受一回的齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' s7 U. i% X [
