標題: [中式食譜] 芽菜雙枝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:54 AM     標題: 芽菜雙枝肉

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材料
! ^6 D/ F2 p! Q( J7 `宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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" m2 i3 L( t' M% r5 Y- Xwww2.tvboxnow.com做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 X; n6 H  x, b, M

" u, |) {( u6 w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。
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4 S: q% F5 V% _5 u4 b3 Y- o8 Z3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。www2.tvboxnow.com2 y& v6 N3 u! f5 w7 M) S
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