標題:
[中式食譜]
老北京疙瘩汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-9 10:16 PM
標題:
老北京疙瘩汤
原料：
$ _- Y" _' L* N9 f& j8 s8 f
7 {9 ]5 e, ^: u/ Q, D9 ~
西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
tvb now,tvbnow,bttvb! B1 W1 s" [# l& K
tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 C2 D- s3 r* R5 |% n5 `3 F
做法：
* m7 E% `1 p" p9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- B3 {! f4 R- e1 e) x# {
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
5 n! `* i- m; n. @8 F3 ]6 r wwww2.tvboxnow.com
3 l1 O& M: v' ^- D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
% D& E! }# g1 K5 V- R8 S N& _& h
tvb now,tvbnow,bttvb' l) R, j. r; K1 p8 S! B9 Z
3、加入盐和糖翻炒。
公仔箱論壇/ Y9 c! l+ z9 d" s( ]- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* ^3 T$ p2 X7 J2 K; o6 ^
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
tvb now,tvbnow,bttvb0 N) `4 `! r/ ~* g# N
9 G2 t6 p) K/ q+ u0 P0 z9 M) A
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
8 q0 q5 @5 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 t6 l% ~/ h/ ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
3 h5 S6 J9 ?& I! }tvb now,tvbnow,bttvb
8 n, y+ W2 P; H7 @3 {, P
7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
& W+ t6 g/ G4 w0 x$ e1 H
: s" W8 F5 k) m( X+ @& ^" Jwww2.tvboxnow.com
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
