[香港] 20年間 2萬多跌至萬多元 冲奶茶老師傅嘆薪水大倒退

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20年間 2萬多跌至萬多元 冲奶茶老師傅嘆薪水大倒退
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英國牛津大學出版社的《牛津字典》今年把Milk Tea(奶茶)加入新增字典詞彙，把奶茶文化推向國際。香港咖啡紅茶協會昨舉行第八屆「國際金茶王大賽」香港區初賽，有資深參賽者說，自己冲泡的奶茶曾大獲好評，但慨嘆今天的薪酬待遇大不如前。www2.tvboxnow.com! J" S$ h; n! v9 r5 O8 j. ^% @' }" J

& ~6 c9 g+ R! Y( ], C: f曾日冲700杯奶茶) R' ~3 W, X" s

  O  [7 y+ a- v) N, m$ atvb now,tvbnow,bttvb60歲老師傅謝兆璋昨第四度參賽，成功晉身「港式鴛鴦」組別總決賽。他表示，14歲因不愛讀書，便在餐廳當雜工。已冲了40多年奶茶，他憶述1992年在金葉茶餐廳冲的奶茶獲得美食家蔡瀾題字「啡佳茶靚」及在雜誌專欄讚賞，翌日即招來大批慕名而來的茶客，一天便冲上600至700杯奶茶。他慨嘆自己1996年在做水吧時月入2萬多元，如今跌至萬多元。
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另外，28歲的女參賽者張錦雲今年第七年參賽，晉身「港式奶茶」組別，她不愛奶茶，但稱冲泡過程好玩。她的師傅是首屆金茶王比賽個人組冠軍陳偉聰，陳直言女學員冲奶茶較吃虧，因需要足夠手力及腰力，而張是越南華僑，對香港飲食文化了解不深，冲出的奶茶未必適合港人口味。公仔箱論壇: o. f; m5 k" r' N1 V
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香港區初賽共有61名參賽者參與「港式奶茶」或「港式鴛鴦」組別。初賽最終選出12名港式奶茶及6名港式鴛鴦選手入圍8月13日總決賽，與各賽區入圍選手爭奪「2016國際港式奶茶金茶王及金鴛鴦」。