早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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6 p$ Q8 _; W1 T- U+ A( ]www2.tvboxnow.com 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。公仔箱論壇' p1 ~5 K: e' e* M
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
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' l. \. R2 S" o. r' ]1 f: ]) j& }1 itvb now,tvbnow,bttvb 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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) n5 H& w' H% Z5 j) L9 ?& m 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。5 T/ q6 C; N2 G, f5 Q" ^( l$ f- a
, k. B* s9 K' z) t+ [+ A4 x 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m h9 l# U& d- `, f/ p9 j" P/ Y
% ` _( P+ t. I$ b2 c2 U6 Q公仔箱論壇 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' m% @ l$ `2 v
+ W" T3 o0 V- A; A: ^/ f) btvb now,tvbnow,bttvb 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
E$ s _! ~8 d& l7 n4 y8 o. R; ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# [1 H8 P# g, g
出處: WebMD Health News $ r1 ^1 w1 T/ Y7 M
作者: Cari Nierenberg
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發表於 2012-7-4 10:22 AM
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