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[美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚


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6 [& O, m  p) G, v) M0 ~- x) xwww2.tvboxnow.com河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。
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我初见此情景,真是惊得两眼都直了,然后便捧腹大笑。
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我去海安,只有一个目的,那就是吃河豚!
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关于河豚,有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 ]4 b2 i% |/ W4 G

6 q& Q( k3 @' m4 c8 U我一直以为这句话是日本人说的,日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道,在南通下属的海安县,也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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, L* Q% j3 P+ A* \: ?# m! D- iwww2.tvboxnow.com而且,“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了,古时,海安、如皋称为海阳。5 L2 l; `, f, s

* x: }/ {6 {$ W4 C+ d3 o8 T公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说:吴王夫差大胜越国之后,越王勾践奉上美女西施,一日,夫差拥西施于怀。
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% V% q: L4 }" n- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正逢品尝一条河鲀,其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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9 B5 c8 j' c$ w7 V+ R+ }tvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容,随口说道:“爱姬玉乳可比之!”
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从此,“西施乳”就在民间传开了。
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# p  Y+ ^7 X' j2 r7 qtvb now,tvbnow,bttvb而到了宋代,苏轼谪居常州,一士大夫请苏东坡品尝河豚,但见苏轼埋头大吃,就是不吭声。
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3 r6 e9 I% U+ [  ]当这家人相顾失望之际,这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼,忽又下箸,口中说道:“也值得一死!”tvb now,tvbnow,bttvb. H, x" F5 ^% h' I) N) c

# U" G- U: ?9 P3 a要说造物者真是神奇,竟把至毒极鲜融于一体,让人又爱又恨,而且欲罢不能,想要尝鲜,只有拼命一试。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 @' t3 k( {- C9 ^1 B+ o
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河豚,又叫气泡鱼,它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实,河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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$ Q0 K" c5 g0 z+ v; I+ \& wwww2.tvboxnow.com海安处于长江入海口,这里咸淡相交的水环境,再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb6 D% n5 s8 X' K7 W5 U3 F# z( ^
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特别适宜河豚的生长,自古这里的人们就拼死吃河豚。/ [+ o) ?: l7 v8 X/ w0 v8 s4 E

! I( d+ v3 W5 b) x6 ~$ b! A. I近年来随着环境的恶化,野生的河豚已经很难看到,而这里的人们经过潜心研究,终于掌握了人工养殖河豚的方法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 n' o5 V6 a5 E2 `, u. T! X
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而且最关键的是,人工养殖的河豚味道依然巨鲜美,但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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8 w0 }  `9 F% ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb于是,灰常珍爱生命的本同学,才可以不用拼死,也照样吃河豚。
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  K1 M9 q3 o/ t2 d0 Z- Y: n海安是中国的河豚之乡,中国80%的养殖河豚,来自于这里,这里的河豚,是暗纹河豚。公仔箱論壇5 h2 y" p5 Y5 ]  T' H. I
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中洋河豚养殖场,很少见到这样的养鱼场,设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学,实习期间,她正在喂鱼。
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3 U6 G1 V* ]( e5 y' G* q7 u看这气鼓鼓的样子,逗死个谁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( M" _& |. h& H, f
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我轻轻一点水面,一个个都鼓起来了,时间为零点五秒。
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/ V6 X$ B6 [! L6 C( S1 c& q# R* @- h9 f+ e公仔箱論壇更加珍贵的白河豚。3 `& L+ W* W& N, k

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  }2 X# g# ?5 u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb这位河豚鼓起了大肚子,它哪里知道,人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏,本是巨毒,但是经过控毒技术后,变成了超级美味。公仔箱論壇  h/ C' T7 o8 ]' ^4 w2 n' D

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4 Y1 E0 x  [5 ?: x  i河豚刺身,在海安这一盘两百多块,但厨师说,到了北京,得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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3 s- Y7 [# I" Y  Z# K/ W还是红烧,果然鲜美得要紧,那种鲜,那种嫩滑,我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏,吃得时候还真是有点纠结,不会真有毒吧!!
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吃鱼皮更纠结,本身它是相当养胃的,但是鱼皮表面全是小刺,当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。www2.tvboxnow.com- a! a% W' [5 ^  Z8 x
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正确的吃法是,将鱼皮翻过来,将外皮翻到里面再打成卷,不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月,我愣是吞了好几块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  W' g; Q) u7 T" I

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0 q" R2 f1 p& M$ ?3 Iwww2.tvboxnow.com我的最爱,其实是这道白汁河豚,白汁河豚讲究汤汁浓郁,白皙如乳,精要之处就在于“清淡”二字。
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& i7 z* ~8 M9 {  R% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放,这才是保持原汁原味的烹制方法。
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! p- B1 }2 o2 W  D$ W' [最后再来一盅,忘了是啥汤了,反正河豚浸在其中,吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土,黄鳝本来没啥稀罕的,可是这里的黄鳝个儿真大,特别粗,肉厚实而不失细腻。6 B* n5 w1 o- w* e7 I
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼,这里全都有,只是季节来得不对,只吃到河豚
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