材料
0 d! l0 c+ U- u; zwww2.tvboxnow.com光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升' C. }7 l1 F1 o U" k) H [. S
做法; G4 _0 {" J- |9 F$ k
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
0 \' A7 M- P! i. I, Q2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 |" L# S" I. {# @! t' @
公仔箱論壇8 f' s V6 p, J2 h( n6 @! V
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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