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3 Q) S! A: I( w! a+ ^8 P/ L香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
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台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
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專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？www2.tvboxnow.com; e0 U l; Y9 V" y1 ?, f2 ]
& B* x+ i$ ~2 J* {, ?& }% Kwww2.tvboxnow.com 【香蕉的4大益處】tvb now,tvbnow,bttvb& P8 ?% g- S' A/ e# b! t( B; U
( @: D6 G# _5 z0 u) Bwww2.tvboxnow.com ▲1. 預防或治療高血壓：www2.tvboxnow.com0 f, R/ p$ `' q' X% g0 \4 S
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
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% a. u# M* g7 _1 K* z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 增加免疫力，預防癌症：
$ M u8 g1 `% a! C* w! f4 `6 q: N 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。www2.tvboxnow.com* n8 g( n5 Y& i) Z4 K9 |
$ Z3 Q, m/ m( B# U( r5 Ttvb now,tvbnow,bttvb ▲3. 富含纖維，預防便秘：tvb now,tvbnow,bttvb( B0 E# k8 l- S+ k7 ^: _
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 ` Z' l1 ^; t# H9 |
2 f$ s# ?# |# C ▲4. 容易飽食，可以減肥：
7 y9 v. M) a4 r% L* D2 o, S 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。www2.tvboxnow.com0 C# l; n2 k: O* O. R
$ c3 Z: y8 s C$ Y; p公仔箱論壇 【你適合吃香蕉嗎？】
( z6 q8 a* Q& ^3 K0 b) n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 b u+ o& f' V* C
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。www2.tvboxnow.com: P" k) I2 Y$ d- Z) s6 _; B
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✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
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5 N) Q7 O0 j7 c9 E, n ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 x2 G9 {) j* c
香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. C2 _1 T$ | E1 a3 y
% r, d- {2 Z" G5 g5 v# w ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：www2.tvboxnow.com% \3 C- u( G* o0 n
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
) s, G0 }' D5 v& I& e2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) R0 w( ?3 O3 r4 x
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
3 E; m# [+ r" X+ ^) j* @9 T0 z$ kwww2.tvboxnow.com 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。tvb now,tvbnow,bttvb b8 O4 o) Z n3 B0 k4 \% q2 ?. f
; S+ G$ z' p) _ b' F 【香蕉皮可以抗憂鬱】公仔箱論壇" c! @# t1 C" u6 B( Y7 e. ^
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專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。) ?( k; O. O3 c. t
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專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
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" n2 g4 z* ^% S4 W6 W. Y 這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。tvb now,tvbnow,bttvb) g) L. b* p( @# N4 z
" z/ \7 d6 l# P4 w" J; c, G1 d" x 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。, M, A! U8 v! M
& f: T/ q: O' |4 u2 cwww2.tvboxnow.com 【熟香蕉才能解決便秘困擾】www2.tvboxnow.com1 D! Z( H/ H: I
1 X9 y( v+ u0 N 女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。! V+ ~+ m: l- B O
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然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, O7 x$ h% Q5 B2 E
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香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
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& d# B. W' ^# T' D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【香蕉的選購和保存方法】www2.tvboxnow.com/ c9 d7 I. \% F8 t) A0 f# w% ?
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香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
! |- \2 X" Y" p" g& r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * r0 v, i3 o3 {
【美味香蕉食譜】tvb now,tvbnow,bttvb. ?( F* _$ E. F8 x
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✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化公仔箱論壇7 K. ~: c% ^0 _0 c) z, D0 v
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空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
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" O, J3 f8 f, K8 [& k7 A+ k: Ytvb now,tvbnow,bttvb 【材料】（2人份）：
. s$ z% z- {1 z/ e" v& H3 htvb now,tvbnow,bttvb 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）公仔箱論壇; k. E2 d4 h2 y& ]' T
9 l- n) C3 G* h, owww2.tvboxnow.com 【作法】：公仔箱論壇' W Y' H0 T6 ]7 y# u
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➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
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➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。
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➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
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✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色www2.tvboxnow.com# [4 u; `" |( k$ K
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雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 a$ U3 B2 N, _' @* ?
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【材料】（2人份）：公仔箱論壇5 @+ G& m: i- {
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。/ u, @2 D" x- \( B( _ M! F# \. w
. g* z% w g/ U 【作法】：
6 M( c2 {% n* F4 i5 D4 N公仔箱論壇 ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 u# x- o7 q- ?( }
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 S4 p3 D( X5 `& @* t1 l0 V; C
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✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。公仔箱論壇% I! M. j' e6 d1 m) u
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
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