意大利菜聞名世界，與中國菜不遑多讓。職業訓練局
1 ~5 n! J' k! |（VTC）與意大利著名廚藝學校ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana（ALMA）合作，明年推出為期9個月的意大利廚藝課程，學員須於香港及意大利上課，課程已獲意大利認可，預計學費連生活費最少逾10萬元，名額15個。
: e7 A* c G( ]- w/ jtvb now,tvbnow,bttvb
+ c0 z5 B4 M o( a9 c公仔箱論壇7 [" O- E. l& l
赴意上堂實習 費用逾10萬
! E" q, w1 d! x2 P& F
2 q% |5 D5 \+ X0 k& ?5 b職業訓練局執行幹事邱霜梅與ALMA執行總監Riccardo Carelli日前簽署合作意向書，雙方計劃推出為期9個月廚藝課程。學員於香港上課3個月，然後前往ALMA上課6個月，當中約有3個月時間前往意大利的餐廳實習。公仔箱論壇+ o% ~4 [0 R) q0 n9 `
5 g* m, \5 X& q1 g職業訓練局轄下的旅遊 服務業培訓發展中心總監黃偉中表示，申請條件是必須略懂意大利語，如廚房用語、日常用語，並要求申請者對意大利菜感興趣。他稱，意大利廚藝學校會為學員提供意大利語課程，協助他們適應意大利生活。他相信會有愛好意大利菜的廚師報讀課程，晉身為專業意大利菜廚師。
" r# w4 }9 }5 e6 D9 Z' d$ _& gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ X: p3 f/ m. P4 `
2000年畢業於職訓局旅遊服務業培訓發展中心的阮德智，鍾情意大利菜。去年在家人支持下，斥資300萬元開設歐陸式餐廳。他直言，開業初期即遇上金融海嘯，年初生意額更下跌近四成，亦曾有挫敗感。7 R, `; j2 {9 d6 Q/ `6 G9 S& o
4 e7 l; y0 l1 y他笑說﹕「幸好最壞的時刻總算熬過，生意額已穩定下來。」他希望有機會安排餐廳的廚師報讀該課程，赴意大利取經，了解當地飲食文化。公仔箱論壇4 O. _1 M: a* j/ @& {
! \$ a1 k; W" L- |- Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; \" K1 K8 D) X* R' w
|
發表於 2009-11-18 09:00 AM
| 