【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ - C9 W2 F" U: W
3 B( T9 c2 X6 a( u" e# @2 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
, a U# j4 i4 q' R* q jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! c( h& \: W& h) Y6 U6 t, l
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
/ |! b# B$ K% m' m公仔箱論壇# e4 e9 j# R0 @+ b2 }3 S
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
5 v8 m1 U, I/ }6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, U: x( w; p" W
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
+ Q$ L# C9 u, v0 G1 x6 X3 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q- Y+ z3 I1 m; Q4 `2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ 公仔箱論壇' ]( D1 P* d) ?% x
! l$ H( x6 U0 m: jwww2.tvboxnow.com《自己在家做地瓜干！》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* H. s6 X, B& |/ D, a3 V+ s) Y: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 E* ]* X/ u$ H% ]
電鍋篇 tvb now,tvbnow,bttvb: `. {# I6 ^3 e7 ^8 u0 H
tvb now,tvbnow,bttvb. U3 M4 \0 g3 |0 _1 T0 p0 j
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
6 {( Y9 _+ v7 T8 r0 r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% s2 C8 X. R
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 公仔箱論壇, L* Z$ }9 V6 M, o6 t1 Z3 y
! X6 m! y% ^2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 7 ]& P& D! ]2 V2 I
公仔箱論壇8 y0 z# Q% i2 l5 p4 s. W' x$ ^. ]
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 www2.tvboxnow.com8 g$ a+ G. U& ?; l( F
; Z, g7 P7 N# q% P! L4 s: ^POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
4 Y. C( N0 \' G4 u3 D3 `" r
" z8 F5 I( i; u+ C* L! P微波爐、烤箱篇 www2.tvboxnow.com( k. n0 z; S) ~# p- ?7 q+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ j7 g3 ?8 m$ {, e
STEP1.將地瓜去皮。
, F1 j% ^5 q" s; X( s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! a/ t; H/ C! a3 W
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' j0 W' W2 O# I f
3 J1 Z8 K% g/ f3 P0 q
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 公仔箱論壇" ]" b) g5 G& _7 w5 R( [; i3 V
: I7 Y) E/ E- x6 U6 W# U2 h6 ]STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。 ! t. y: i+ q& C; k4 d
公仔箱論壇$ q: U7 T& x9 s. A2 f
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
* ^& `6 b+ W9 z1 m! F! V3 _- }7 V- l, t" a公仔箱論壇
! D/ K: m; b7 [5 qSTEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
: B3 ~! U1 j: j' z8 Q公仔箱論壇
8 M2 f7 L5 u, |9 P公仔箱論壇STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） % }& s* P7 S3 t) N* o- \8 W1 X
' ]# x9 c) b$ `% `0 C' I公仔箱論壇STEP8.充分冷卻後就完成了！
3 c2 A4 j2 `7 Kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 _# I+ A' o' g/ a
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 