不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。公仔箱論壇9 U4 C2 o8 K& u+ W. v. P( C, M5 w
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" R4 |( m- t+ G: |+ ]6 y8 p. z% L xwww2.tvboxnow.com目前建議鹽的每天食用上限：
q# z/ h* V8 c& T; k* k" l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉www2.tvboxnow.com; @ Y2 m( [0 ^0 a
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉% k7 N$ W% ?, U# U
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研究：' j3 n- q4 r* P: H6 |6 L( x3 \' r, |
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。# J2 l- m3 J; J
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇: S5 f( r! Q7 G. G! q
5 I) {9 r+ T' H! P' qtvb now,tvbnow,bttvb結論：
: a$ K1 k# c7 A5 P5 F+ Etvb now,tvbnow,bttvb身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
- J+ Q0 s! B$ f; p7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 b; S1 I& T5 v1 L) T2 e
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ x# i) p8 X5 u
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我的建議：
% O8 r. X/ d& _3 o' y公仔箱論壇1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。tvb now,tvbnow,bttvb9 R" _9 B/ x- u' z# ~+ l" d
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。. x* h5 w" |' P2 F6 c4 c
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3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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