科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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& E) q/ j. X0 d; Xtvb now,tvbnow,bttvb 飯菜“以素爲主”
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平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。
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p ~. Y$ G* Z1 k h( ~ 蔬菜注意混合搭配; u5 C: V' b* n7 O
7 Y' Z/ W+ A) H 每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。
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烹調中使用調味品www2.tvboxnow.com! W2 Z2 ^( X( h# e9 M- o' }5 W
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燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。. `0 Y5 `' n4 @, d( u) }
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每周吃兩三次魚- T. B z0 C# w/ y8 C
$ R6 A S# a% r3 D3 ^4 A( ?tvb now,tvbnow,bttvb 如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。! N2 j. j/ A8 i# L) v$ B9 T
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橄榄油、菜油最理想7 ], {8 W; P$ D$ E+ q
' S j, _( c" Z* X5 H9 \ 大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。公仔箱論壇; i6 i) c* |. b7 p8 Q
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全谷食物搭配吃
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4 U9 z9 B6 z* A5 j. D0 i 小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。
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t! t: l' A% i1 I 少喝果汁多吃水果# p' f6 c w( v
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飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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/ O- {5 p* S& @5 F* y" Cwww2.tvboxnow.com 每天四杯綠茶公仔箱論壇& L3 C% x/ {. N! n4 S4 L# I" V
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每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 a% b3 a- n/ s4 g
' g. ~# i, b) I5 G8 K$ D 少喝碳酸飲料
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據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。
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" ^0 h. y% h, ]& b% Z g 不吃發黴的食物/ p3 ~1 b1 i6 U3 M% n) [* G# }
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多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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