神奇微凍液 能讓冰凍的魚復活(圖)

qqonqq

www2.tvboxnow.com8 I1 ^- t4 l: b" a
神奇的微凍液可以讓被冰凍的魚又活過來。& p1 Y# p- O( x2 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) N, y1 _( D/ H1 B% u; i
公仔箱論壇; j9 ]- S% {- U. J8 i9 x3 H
只要短短的三分鐘就能把活生生的魚凍成冰塊，放到水裡又能讓它活過來，這是上海研發出來的低溫快速“微凍技術”，能讓被冰凍的物體在零下50幾度都還保持液態，就算是蔬菜水果冷凍過後，都能保存一年以上，不但不會變質，據說還會增添甜度和脆度。/ P) }( e; Y: @* Q2 w/ I6 l2 g9 Z2 P1 e

5 c! d( r' j! j6 b% x. J# W$ o, \
8 a3 W$ r& S1 K: m' j. V能讓冰凍魚復活的關鍵就在“微凍液”，這種神奇的液體只作用於食品凍結中，能夠在零下50度還保持液態，不但能快速降溫，也能使肉類組織中所形成的冰晶體達到最小，不破壞細胞膜不產生耗能，保存着生命體。
2 q2 e, D% ~+ @) P+ N% H$ w
+ ]% l0 F3 }& ?  L' J5 i% {' Q$ `www2.tvboxnow.com
4 d: C, r4 }; S$ e7 Y: M! c+ F因為不破壞細胞壁，加上“微凍液”增添了殺菌的效果，即使肉類冰上一整年，還是能呈現嫩粉紅色，就連蔬果也能冷凍。冰凍的成本也不貴，根據研究員表示，凍一噸龍眼的話成本在200人民幣左右。