首屆國際金茶王昨日誕生，前日新鮮出爐的第二屆香港金茶王羅德，昨日繼續以穩定表現，冲出色香味和火候俱全的奶茶，壓倒來自海外和內地等地區的金茶王奪冠。羅師傅希望日後可開班授徒將港式奶茶文化得以傳承，更考慮將數十年心得輯錄成書，將冲奶茶的絕技秘訣公諸同好。香港咖啡紅茶協會昨日舉辦首屆國際金茶王決賽，七位參賽者是來自香港、澳門、深圳、北京、上海、加拿大和澳洲的金茶王，當中備受注目的要數代表香港，前日剛奪得第二屆香港金茶王冠軍的羅德，以及代表澳門、師承去屆香港金茶王陳偉聰的張錦雲。 s% K) _! c& E* K* S; }
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打算開班授課和出書
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北京代表王輪（右）敗於羅德（左）手下，他表示會再參與下屆賽事以報一敗之仇。
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參賽者經過 20分鐘比賽時間，各自以獨特手法冲出香味四溢的香濃奶茶。有四十多年經驗的羅德師傅賽前呼聲甚高，他繼續表現淡定，氣定神閒將奶茶交評判品嚐，並奪得「最具功架獎」。經評判評分後，最終羅德奪得首屆國際金茶王冠軍，而張錦雲則奪得亞軍，來自北京的王輪則奪得季軍。羅德表示，現已退休，間中在灣仔新釗記茶餐廳做替工，但只是「睇場」，很少親自冲茶啡。他希望日後可參與推廣港式奶茶文化的工作，又正與唯一的入門徒弟伍嘉健商量開班授課教人冲奶茶，「希望多啲人認識呢樣嘢，令港式奶茶可以變得專業化」。他又透露，打算將數十年經驗心得集結成書出版，令更多人可作為參考研究，推動這項本土文化發展。
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7 Y$ s$ F3 L6 z& w. [* ]1 V6 X5 r公仔箱論壇亞軍季軍將捲土重來奪得亞軍的張錦雲僅 22歲，學師一年的她坦言今次輸在經驗不足，但已對奪亞感到滿足。但一直在旁陪伴的師傅，上屆金茶王個人組冠軍的陳偉聰則指「唔滿意」，「我舊年冠軍嚟 o架嘛！唔通要我再落場砌過咩」。張錦雲稱希望下屆比賽捲土重來。奪得季軍，在北京金百萬餐飲公司擔任部門經理的王輪指，今次輸在「作客」，「比賽在南方舉行，評判也是南方人，喜愛的口味始終與北方人有分別」。他指一定會再參與下屆賽事，以報今次一敗之仇。王又說內地越來越多人喜愛港式奶茶，希望可訓練年輕一代將技術傳承，讓這種文化在內地也發揚光大。 tvb now,tvbnow,bttvb. b3 {, b8 f" U
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羅德昨日以大熱姿態成為首屆國際金茶王，並奪得「最具功架獎」。 |
發表於 2010-8-15 06:20 AM
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