王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb+ h! R* C/ o v9 H) T2 T
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喜歡吃甚麼？6 C+ |( S5 d" z
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& u0 s. I; k- e) _+ L$ ?8 m
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有甚麼東西是不吃？tvb now,tvbnow,bttvb% K. x% U0 M5 G5 `5 Z6 O
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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# I) [) v4 G' {( Y) ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？
: Y. F k/ ]1 ^, `( f% swww2.tvboxnow.com我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇: J, M6 a' ]! A
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有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb* K' V3 {2 \* J5 j% W5 f
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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, g# j: u6 R; M! i! @. @7 a! ywww2.tvboxnow.com吃對你有甚麼意義？tvb now,tvbnow,bttvb! f/ |4 m7 S0 J8 f* K9 |* l6 Y
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。0 N: s% h0 j( b+ B# n
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食物和音樂有甚麼關係？% ^7 h0 }4 m' Z2 i& A" \. `
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。www2.tvboxnow.com" v9 W1 V* n4 W& t6 O* i$ S, t+ t' r
( x) ~5 [1 e& D1 V* V. k1 C一次難忘的飲食經驗？
8 |! v: g6 D5 h8 ?+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。www2.tvboxnow.com! X4 c3 Z( F* t
$ K {0 G1 c( Uwww2.tvboxnow.com飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
7 @* I2 I3 G- K2 L9 A它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介
/ _5 S @, x% T8 C( S公仔箱論壇Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 d# r# r; k& v
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 }6 @) k8 M; s/ J9 F
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
/ T$ z/ Q! T1 J+ t" F, ` S肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。公仔箱論壇8 L6 t( d4 d2 x5 }" H- a/ i
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法國海鮮雜燴 $248. x1 r5 o1 J# d/ m3 z
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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0 \4 m: K2 m) Q燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208 Y; f5 V( [3 E8 [0 @
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇0 V o6 H) {# q; d
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8 c$ y/ q3 j; k- x5 ia.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz. G& j. k6 ?! p- g3 W2 A; I Q( Y' X
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125' |" w$ U* k! E H8 b
c.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb$ v. b2 U! l- d; Q8 b
b.法國海鮮雜燴 $248& g, a) b0 B/ S+ v# J; }
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208www2.tvboxnow.com( S1 b) k+ H$ W% p. [3 g
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇6 y S3 D g) q- I! {9 o
) y9 \% E+ Z' K+ q+ p公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇4 D! ~% C: n2 f ^' T* S4 W5 B2 v
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。" P$ N& P+ p# _
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尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb* O* G% t5 C d* H* j
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇$ N& T6 k0 }# D- N0 Z" l
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
/ i8 H8 Z; t3 x用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。公仔箱論壇0 y# \( l5 Y" e$ L; F
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。www2.tvboxnow.com+ ^# {" H- w! [ ]- p" z
, x: A5 p+ c" n- N4 R面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。: C4 B! [& O; P$ _9 p* j; [
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Shop Data Cafe de Paris
5 ?% z0 g/ W; m% x地址：中環伊利近街
6 o$ v$ `* s pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
4 X1 O7 F( {6 A8 S收費：現金及信用卡，設加一收費公仔箱論壇$ K; b( h7 G% i6 Z# o2 G
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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