想向心目中的女神示愛又開不了口，不妨試試打開她的胃，圖案特別的 Rock Candy絕對是港男恩物，連「 I love U」字樣也有，憑一顆糖果就能傳情達意，把愛意直接送入女神的五臟六腑，夠直接了吧。tvb now,tvbnow,bttvb R6 G( B7 D0 b0 q( O' }- V! n
: ^% C3 a$ G3 w# p/ t公仔箱論壇把「 I Love U」食落肚 / t0 M% T/ m0 y1 m8 P
手做糖果店「 Papabubble」來自西班牙，在台灣等地已打響名堂，不少明星、食家都大讚有創意，香港分店出售多種口味的 Rock Candy、 Pillow糖及波板糖，以前者最受女生歡迎，因為有「 I love U」、「囍」及水果等變化多端的字句圖案。別以為這些糖果只是得個樣，口味絕不遜色，除多達 15種水果口味外，更有 Mojito及 Pina Colada等雞尾酒口味，店主 Ammy：「現正鑽研新口味，如楊枝甘露及紅豆沙等等。」店內有師傅即席表演手做糖，讓客人大飽眼福。怕醜男聽住了，如果你嫌拿大聲公說：「我愛你！」老土，又不好意思寄信到 TVB《心有靈犀》，不妨考慮在此度身訂做 Rock Candy或波板糖。前陣子情人節，刻上情人名字的心形波板糖定單不絕， Ammy說：「有客人要求做叮噹波板糖，有客人要求做如車胎般大的心形波板糖，說誓要給情人一個驚喜。」那麼大，怎樣吃？「這是最多人問我的問題，波板糖太美輪美奐，客人多數捨不得吃，要吃的話要先敲碎它。」很多準夫妻亦愛訂做 Rock Candy，準備在婚禮派糖回禮，不少機構也訂做有公司字樣的 Rock Candy作講座或活動紀念品，眼看「 Joe love Cindy」之類的複雜字樣及水蛇春咁長的機構名稱，我不禁問：「怎麼辦到的？」 Ammy弟弟兼做糖師傅 Avery解畫：「我們要到西班牙及荷蘭學藝三個月，拼砌糖果圖案其實很靠經驗，有時要做幾次才成功。」溫度的掌握也很重要，糖果太熱圖案會變形，太冷變硬又難以把糖膠拉成幼條狀。最後，問 Ammy為何選擇經營糖果店，她只簡單回應：「因為糖果能帶給人快樂。」說得好，我又有藉口吃糖了。公仔箱論壇- o4 Q2 I; c3 ~8 C
" Q, x" t+ G/ t4 P公仔箱論壇
3 U/ _4 v ~" G& }. N% w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb■ Rock Candy總計有 15款水果口味，蘋果圖案（藍圈）就是剛才的製成品，拿不定主意？可選購 Fruit mix大兜亂，一包有齊所有口味，$128/180g。tvb now,tvbnow,bttvb# E+ o) o: D0 l% A
0 `8 u" Z& C4 W1 A! y+ Z' |
 5 p: |* n7 q) k
■度身訂做的波板糖最受歡迎，同樣由糖膠扭成，再在上面加字，訂做價中$110，大$220。
M1 {3 m' d! n; _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* t& ?6 ]! A! I3 `( U; b
% i& k e; {* u. W9 wtvb now,tvbnow,bttvb■以後情人節再不用花錢買花，這些糖製玫瑰睇得又食得，送給女神應該無投訴，一共七色選擇，各售$85。www2.tvboxnow.com+ C) A+ C2 S5 @7 y$ w
www2.tvboxnow.com. Z/ ^$ ~4 \, R) G, k$ N7 c
; R8 V1 W6 h$ [" Z, E: jwww2.tvboxnow.com■店內有許多糖果擺設，令你以為誤墮糖果屋，如這副麻將，真有拿來「露兩手」的衝動。
3 a+ O. ]" @# d" J* k" G" z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 o! h- U" i
 公仔箱論壇. q9 k& R5 z- @' Z
■店內的富貴竹也是用糖做的，千萬別澆水。
/ a& T! D7 ~( z1 O7 V# R- Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ^8 i, Z9 ^+ ` a5 iwww2.tvboxnow.com
" Y% J8 r/ u2 @* ~( f& i■小工場放滿食用色素，替糖膠調色。
8 p. I2 \2 r) j y; awww2.tvboxnow.com
" k1 e: M6 n" U7 A- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Avery示範做 Rock Candytvb now,tvbnow,bttvb$ v3 n7 I- r" N" x% x
! j0 ]% [3 o/ U$ j公仔箱論壇①上色：用白糖、食用色素替糖膠調色。
) ?! }( _& w L$ d
( f; c1 k& J: y. f+ T7 H; _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 }9 I( n# `
②拉糖：掛勾，方便使力拉，令空氣進入糖膠內，令其變為實色，令糖果更鬆化。
' z6 e1 w$ I& \' p! S! L& I
7 n) E, a* T/ ` ]% n ( [1 I1 n' ]5 P+ B
③拼湊：拉好的糖膠放置 Heating table保持熱度，把不同顏色的糖膠拼湊成所需圖案。# t! z% n. J% P, O4 ^: ^/ A
) _+ ~+ u( m, u+ V y* w3 g$ L% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t# d) j; X6 G O④砌圖：這次要做蘋果圖案，師傅作最後檢示，成功與否全憑經驗，考功夫。
' p& }9 x4 f& {7 Q+ O8 S+ m0 ftvb now,tvbnow,bttvb. K8 q# v" m8 M$ H: g
( U# O4 C6 y3 e6 r& ?4 p/ S Itvb now,tvbnow,bttvb⑤搓圓：把已砌好蘋果圖案的糖膠搓成圓條狀，這條重 6kg，最重可達 12kg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# J+ @4 x, C( h5 |
公仔箱論壇4 }# ~: E, I) S. i, x
/ g, S6 H% u. w* \tvb now,tvbnow,bttvb⑥捲小： Model左右手拿着的是同一條糖膠！把粗身糖膠拉成幼條狀非常吃力，像拔河，師傅說：「拉完糖，我大隻咗。」
( D; Y3 }1 S3 }5 ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x$ o& \* K5 T4 Q% {% \, H+ H
 公仔箱論壇: R/ O5 K d g1 @2 N6 U6 g
⑦切粒：待冷卻後切成一顆顆， 6kg糖膠可做約三千顆 Rock Candy。公仔箱論壇& z* F. X0 a3 Z5 A% {; z7 C
J: S2 c1 H* S( _5 R n4 nwww2.tvboxnow.comPapabubbletvb now,tvbnow,bttvb7 z$ o% G* u/ ^
大坑銅鑼灣道; {, F/ E! t- m/ T. t' h
0 h! }- J- |9 z8 l& d; z
花生糖選料上乘
6 K9 o* J/ t. F0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; i: c; b; J G
■僅存的傳統糖果店，二十多年來由黃生（左）及黃太（中）打理，即做即賣，糖衣還是暖的。) L& a- a8 i; v9 n5 H$ k' \
; Y) f) ^ I/ Y那邊廂有創意西班牙糖，這邊廂有傳統花生糖，「其奧」做了二十年手製傳統糖果，花生糖、香蕉糕、龍鬚糖、鴨頸糖、花生酥即場人手製造，非常新鮮，深受街坊歡迎，連已移民的舊街坊也託朋友入貨，口碑好，也有來自不同地方的客人慕名而來。店主黃生：「傳統糖果除手藝外，最重要是選料，花生我選用中粒青島白玉豆，飽滿有咬口；芝麻則用一級桂林芝麻，較香口。」為迎合現今注重健康的風氣，他加重麥芽糖份量，減少砂糖份量，麥芽糖吃起來較清甜，不會甜到漏。眼見物價高漲，租金又越加越多，傳統做糖店買少見少，問黃生會否把手藝傳承下去，他淡然說：「這行業不能賺大錢，只求開開心心，繼續有街坊幫襯支持就夠了。」至於店內的 80後店員，剛學做糖不久，認為做糖是一門手藝，對傳統糖果業抱樂觀態度，他說：「如未來幾年市道好，我還是會繼續學下去的。」
5 x- w. W$ D! w/ z0 q, I- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 f3 z' g/ p7 h( Z6 B: c+ x
& c- i, c- j$ a6 F. d■麥芽糖加糕粉，搓好後再包着打碎了的花生酥，就成了鴨頸糖，味道比較甜，傳統用來送功夫茶，每條$25。公仔箱論壇7 g* ?% @) A/ m2 e
3 T( E8 I- l6 x4 \# }% G
 www2.tvboxnow.com) A( |6 Z: G/ N; k3 `9 ]4 y$ Q
■ 80後店員搓香蕉糕，有板有眼，煮開幼糖後混入糕粉，加香蕉油，待發酵後搓成條狀，力度均勻粗幼一致，每條$18。
# Q1 @3 T2 E& u9 _" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 J6 _( k8 ^! d4 d
 8 K8 D. s2 s, I, H, d+ ]8 D/ d, \
. z0 i8 S7 _) [7 }* P6 Ktvb now,tvbnow,bttvb + X: r+ Y+ S: f9 `% _! s1 r2 J3 [
■龍鬚糖很鬆軟，絲絲分明入口即溶，是我吃過最好吃的！每包$10。公仔箱論壇 d/ q) |& H, [( D
公仔箱論壇6 O. c+ M" {3 S# F; e# Q
黃生示範拉花生糖
& K4 y# X0 Q9 ~" c2 Y2 |% q公仔箱論壇
+ u* G4 X5 r% ?% z# c; I公仔箱論壇①倒糖：把芝麻撒入整盤花生碎，再把煮好的熱糖漿倒在中間。
7 `7 E+ \4 |# E, u \/ x l& v8 E4 j- _公仔箱論壇
/ O4 c9 d& j; K1 ^0 f4 J www2.tvboxnow.com* \7 N2 d* G# Z
②炒起：這步驟經常引來路人圍觀，糖漿、花生及芝麻一併炒起，讓糖漿均勻地沾上花生及芝麻，炒多久視乎氣候，天氣冷，時間便不可以太長，因糖漿易冷卻。www2.tvboxnow.com) O% q5 }5 S' I
公仔箱論壇& R/ U$ ?2 n7 ?; f; Z0 N' C; x8 E
3 `, J# q# N, r6 n公仔箱論壇③沾芝麻：炒完糖後，糖漿再沾芝麻作外衣。
' C! X3 r" Z3 O2 S$ J3 `- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) b! B+ i/ U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( I2 Y: `" K- H! y, H. ?: O5 _
④切件：最後用圓形木棍把花生糖壓成四方條狀，由上至下有白芝麻、黑芝麻及椰絲選擇，每條$25。
# r- h) c$ o! L! y q2 U0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( ?4 F S+ a" O, T/ @! l( A
其奧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 I: y5 d& t' m: ^
元朗大馬路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) x$ u! O7 b, w6 a
- A! P7 C& O4 e+ |- ]+ s8 o ; a! Z4 S5 ^& Q" I. X4 I* Q
■「 I love U」字樣和心心圖案最得情人歡心，$128/180g。想要獨一無二的糖果可選擇訂購，最少訂購 6kg，果真小財不出，愛情唔入，訂購價$550/kg。 |
發表於 2011-2-25 05:11 AM
| 