只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。www2.tvboxnow.com+ R- n6 G3 s9 I6 g
; `, j$ a- v9 e0 G# Y: q `
人口吹製玻璃管
3 }# Q3 b% n) z+ D2 r c5 qwww2.tvboxnow.com 3 U* y6 T% b) s) p4 h& `) p
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。www2.tvboxnow.com: o! \+ ?3 s: S
1 k# ~" t: \1 q! lwww2.tvboxnow.com「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
4 {+ M7 s$ g+ A+ _7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z3 `! D/ A3 P, D
 3 l% a3 h5 [+ t8 s1 t3 U( H# R
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
( [$ q `0 \ {, I3 w: `+ k. L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b7 L+ B3 M; z' q6 U3 h5 R
: }- C( J }: m9 Z■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
" P0 P8 I, ~. J$ i* x6 H( @公仔箱論壇
. f ^7 x& Q7 E% M+ Q
" E/ L+ z* U# bwww2.tvboxnow.com■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
# C( S8 x& B2 }8 P5 d4 K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V4 b; a8 o G/ B: `[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] www2.tvboxnow.com. i- w3 x$ w' h+ v- c
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。www2.tvboxnow.com/ l6 V$ j5 M5 n1 M! k
# d! w1 g! {7 i/ Swww2.tvboxnow.com洗羮水飲埋落肚
# Q7 v1 I/ m( ^! \. c$ a1 s公仔箱論壇咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」8 l$ h" ^ E$ q2 B1 C# U8 b
8 ^( q& q6 t6 o n( |" K1 F8 Q
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
8 C% u* }. [0 u; J9 n# i1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
& {/ d; I7 N" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) d! N# W- E8 K/ L8 [7 R" S. o
+ h8 L' U$ Y N' ]2 K6 Z ?2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
! [4 w6 ~4 v F) \+ t* `4 dwww2.tvboxnow.com2 e$ b& T: I0 C4 I$ s: W
9 @4 j8 K- w0 U+ n5 T' d4 O: }/ p3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( t$ d7 A9 I' r
www2.tvboxnow.com, [/ Q8 p; @ w* Q* r* u
& o/ i5 G0 A/ G/ L$ Jwww2.tvboxnow.com4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ }7 Z2 m- X+ ]& q/ i! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u" t* f, p* ` Z" X. s
2 B- Q3 V+ t `tvb now,tvbnow,bttvb合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。. g! N3 F7 i2 ]/ ]
2 H- ^) s/ W* @2 d3 }+ p p' k5 ~
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
a4 h7 I* ]* ?/ G, e! Z: W0 pwww2.tvboxnow.com
: d# H4 b. N' y/ X6 X# }* [6 m# p
( Z3 V: E" Q: j3 K& {5 p, ]. @$ `: B公仔箱論壇Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ `3 }' u: a- n+ B { w
/ `) @3 r4 q3 r
 - i! z+ u4 B p; m4 q
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
9 K7 ]4 I* \) y Q) V4 @
$ j8 y% A$ `5 @9 r0 O, a3 u2 Ewww2.tvboxnow.com
8 A/ @* Y, Q7 `: R% Q( E% F- mtvb now,tvbnow,bttvb栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。' R! H2 v, a' }/ _; q( ]
公仔箱論壇" G9 e7 n. z5 V4 ?- x1 q, h$ M9 b0 M
 tvb now,tvbnow,bttvb. L8 q/ q. y) T6 I& b
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
7 S- z8 N8 x# ^tvb now,tvbnow,bttvb! d: w, c: K( q+ T# l; ] _
Cafe Loisl
# T, i& l* G7 l$ i' F0 ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：上環大安台www2.tvboxnow.com) L, b; z$ ?7 X2 x* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ A# B- s9 l( @3 H$ b
- F. R. I. D5 N J■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 