筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相) Y7 t. w3 x9 e, t0 W" c x
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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, c, h& F) e9 o- [$ y公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇. k( O' P8 Z# F" g* T
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普廬旺斯香草羊架 $188
* [3 x% s* p1 p6 I" e8 L& Ewww2.tvboxnow.com羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇) P$ c% T. d! x y }& ?
6 h8 C. D7 {6 G" P# `必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
$ E! Y; x0 f" X! J1 M# Q乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
' e, \" M0 R) j& Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [2 M- {& H4 r3 f) z公仔箱論壇自家製心太軟 $48
8 N4 z# X6 B: Q1 |% w4 ]/ a* B公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。+ N. Y# j P% S6 P1 g2 k$ o
) V4 _6 o4 L) y. Q' S* c! a- qwww2.tvboxnow.com地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 w8 @, Q K/ W1 c/ U* _
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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6 |0 D; M0 S3 q% J8 g$ _, g* Itvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ N% _! R( Z$ M$ V& }
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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