) ~# q& u% C0 O$ S1 ^. a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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8 l& j( L1 i4 p: h) ~/ I公仔箱論壇Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 y$ f: |0 U$ j
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記者點評： * ]# P) U8 w% e
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。& H9 I& o8 v$ B, z, S+ v
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大官廳公仔箱論壇" _9 Q$ S' V! n7 C0 Q4 z
中環威靈頓街明發大廈
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$ X* D9 U8 G$ y1 N; y* A$ z鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹www2.tvboxnow.com! w$ h5 r; x* L5 ^ e5 h
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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9 w ?% F( Z |" g6 f& q, r1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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9 k [+ e+ E0 K$ [) V( ~韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- \( D2 l! f% R7 a
公仔箱論壇: [( e6 @. O3 Z( Z
記者點評：
8 O$ _7 K, o0 ?) \, P& c+ f本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb7 p- R: D* Q( H8 }
旺角通菜街威達商業大廈
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. E+ D8 n" A/ C$ B; B8 @www2.tvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
4 Q7 M0 T7 r% s/ d- c4 LScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! ^% c% U3 Y9 x
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0 {. K L% m3 @$ J. g' A餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。www2.tvboxnow.com7 ?. _ Y, u) t) u
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記者點評：
1 r3 y: z% |# { ]+ A7 V! Y4 q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇- D3 h. h, c W% K" }9 j
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Scarlett Cafe& Wine Barwww2.tvboxnow.com2 X& P8 D) B) e
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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