) `4 O2 H- h& v6 D5 \tvb now,tvbnow,bttvb& A* f2 S8 n6 W8 d+ I3 G( ~" X
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
- N' `3 k3 }8 R k/ v8 y, M公仔箱論壇
' F8 }9 b, A, \www2.tvboxnow.com串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
6 O5 @% v! A, T( u8 ]公仔箱論壇
' G. E4 S- S- F" o5 r2 {. R博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。公仔箱論壇/ r H2 ~ G; m
5 e" o: Q: X5 v4 ]" F
堅持用九州黑豚
( ]& y! f2 s# Z ^: t" c4 P% W+ ltvb now,tvbnow,bttvb主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
- r8 r# ~0 ], m( T3 w6 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 z) h6 f0 i1 O7 F
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
& c& \5 n' g# r% P2 d5 ?) c- [公仔箱論壇
' e% O3 ]3 [' {" P公仔箱論壇至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
: `- y1 ]$ V1 L5 D3 D! q& T$ gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" ^% J& h! U# W' k3 f
Yayakiya
8 U: J. t; C6 U$ X地址：尖沙咀漆咸道南tvb now,tvbnow,bttvb( K$ ]. p& M/ |: b8 j5 Z
平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb( G8 z F! z8 ^
www2.tvboxnow.com7 {( h( e2 G) U1 ?" [
 公仔箱論壇: c5 h, N- P0 u
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
5 t& C# _* I4 d( \+ b& x2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r. S: ^$ D: b! p3 [" Wwww2.tvboxnow.com
" A" M' A, T: E5 R【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
. `# Q& v7 K' q/ r" Z) b* W: v3 p4 L公仔箱論壇
+ c- ? D' z- L# b! v7 P
$ L9 x- y" D: E5 e- l! Rwww2.tvboxnow.com【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 N( r5 @% K: U
公仔箱論壇6 O+ Y& v: M9 P: ?
8 a- `0 Z2 c8 U. }8 ttvb now,tvbnow,bttvb紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
, d3 [: a* j2 n# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ M& q d, m+ X. T; H* k
|
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 