重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7公仔箱論壇& A) ~: t5 E. v3 t) C- r
* |. u& H8 a1 L' r, G公仔箱論壇廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
1 x; | l7 j* N8 t, m d3 e! [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
9 ]# q9 J8 ^* D( Q u2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 j- ]% @: O* l
廖同合荳品廠
# U4 n7 W/ n6 X1 s+ f: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣東道www2.tvboxnow.com6 t3 `/ [6 @7 E; p: }! N1 v
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豆腐花，$8: @0 w/ j% @% t' s1 p
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義香荳腐食品 獨特焦香味
* h) E1 u3 f# X& B5 F7 y" jwww2.tvboxnow.com義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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義香荳腐食品
7 U/ [. q- h. V4 S% r衙前塱道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' W2 z- k. p& ]9 c
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公和荳品廠區內人氣店 4 M Z. j# s; q0 w+ w0 S7 x! x0 a
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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9 M, I% p) U/ e2 b1 ^: w公仔箱論壇豆腐花，$8
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/ _6 B# C; R) Y7 |2 a7 z1 ~做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。: c: G5 d; N g, J& j
# @! F3 Q. k- M5 o9 E; A! R公和荳品廠
! r3 J9 {5 q+ m/ N+ t5 Gwww2.tvboxnow.com深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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