腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！8 N' ^+ T3 X9 l% c' d9 ]
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$ _/ v0 m% I& G- @0 X4 E公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
2 v# u9 d9 H+ a1 B/ z5 ]8 h& \公仔箱論壇20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
5 Y' H# X( k/ m" D5 @* Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( {) b# L/ _& A
1 U6 I- `5 \- ]+ b4 U0 r飲食及生活習慣) R6 q0 `. q) r6 G T8 O9 o
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高公仔箱論壇! T. V2 C$ h3 a
1.低脂：
$ b- J, I6 V" i0 W r+ P●減少膽固醇的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! H3 O# f8 F3 }; [" o
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！tvb now,tvbnow,bttvb) W+ C4 X( h& n% Z
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 d% v9 Y' s' f0 U
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。公仔箱論壇3 P3 _& ` @, }
* F0 ^! {5 y% g' H' x9 j& Etvb now,tvbnow,bttvb●減少反式脂肪酸的攝取公仔箱論壇5 g, D7 O+ f3 g' G& ]* f
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。) n* f" z) d; o! P
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●烹調方式
6 \6 b0 s* d$ x3 ?; _* C8 gwww2.tvboxnow.com選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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# d; h8 C# P: Y) A2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ K! U0 y# l/ x0 D- d# G& l
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
" Q8 K! w7 f) K' W& ?/ H6 V. ~●蔬果五七九
8 K" A) h6 z4 b2 U l9 Z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: ~) ~* d6 m6 d) ]0 w8 k2 w
蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
2 e; [9 v/ s) X" i) z: B; z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: Z! i' L+ F0 s; Y2 ~
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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8 h& c$ n! } H' u習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
6 D% u0 B, Z9 U1 _5 r1 ^www2.tvboxnow.com習慣五／適當紓壓。tvb now,tvbnow,bttvb: T) {9 p0 m) w$ j8 P7 E$ v
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
# E a9 @" o! k9 I' o6 awww2.tvboxnow.com代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。www2.tvboxnow.com; Y$ I! x/ J, p% B5 n0 u1 G
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$ t/ s! y* w0 Z# a【防代謝症候群飲食】www2.tvboxnow.com( W B2 ]! d: E
★雜糧飯
# F* |2 ?5 w/ E8 E/ T/ |, M7 s; G份量：4人份。
2 \6 N+ M" d9 T+ U4 T! r公仔箱論壇食材：
; J9 R# r/ Q( a0 \# w4 @www2.tvboxnow.com米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
& K6 q& b% C: v7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 s: r# y/ q
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
; W9 k* |5 _5 Q5 F/ ?* _5 O# k營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 N" t- K4 c8 f) L! t, g
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
6 P; l2 @# A$ N! z6 f5 F8 l公仔箱論壇營養健康叮嚀：
7 o& L# f* Z. s" d$ _5 n2 L全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！公仔箱論壇- R8 @2 e2 b+ g0 y
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 P# A k2 E3 P* N' ?, a
★高纖蔬菜湯公仔箱論壇 o9 W4 M6 K- a) \0 k V, ]3 u
份量：4人份。www2.tvboxnow.com! c, Y8 u9 ^& _$ ^* Z8 W8 k' C" x6 J' L
食材：
: e4 H" I; a/ v( P# Xwww2.tvboxnow.com南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 z! {, p( n4 R* k
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ z& f" k& m; Z1 [! S3 N1 t
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
: V5 i, O. J. `- Etvb now,tvbnow,bttvb將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。公仔箱論壇; k9 q3 Z" f k0 ?/ ^
營養成分分析（每一人份）：
' i* G( t% v' u# A* |蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
( u, N ]5 x1 V) b1 j0 e$ Q* S公仔箱論壇營養健康叮嚀：www2.tvboxnow.com8 ~ Y9 G8 ]# a1 |$ U$ d h6 b7 n
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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1 ]+ X0 q+ b$ q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ j0 T3 N. U$ A- }. `, u
★烤櫛瓜鑲肉
& x: O' J8 h& }+ Q+ j% G5 f* mwww2.tvboxnow.com份量：4人份。
- k8 P' \; u4 a8 V# u. t食材：
. k3 b2 C& {& d) k. c/ L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
j$ s- p% V& N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, W/ j% G- p8 U9 ^0 a5 m/ K& e/ ~) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
5 ~9 u, `3 u6 K" @2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。, n' Q( h& t; D9 c% {- Q+ U
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
) Y5 a8 f+ k% P4 s公仔箱論壇4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。( ?* J5 L! p; r7 [
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。! |1 j% K+ Y8 G, [% T2 u
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇9 a6 {% K* V, t1 ^
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。tvb now,tvbnow,bttvb n, L Y2 C5 _) n! R
& V2 h- | g; r% [3 E& H! g. j公仔箱論壇營養健康叮嚀： r1 B1 _! t, H9 u" X" U
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 z4 G6 U2 P) e
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb3 C, p* c! b1 g+ f7 I3 H/ M
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烹調技巧叮嚀：www2.tvboxnow.com9 C' B0 S& f7 r7 t
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb# l# P* J; S8 H, _1 D3 ~* H$ ~' }
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
' `4 D2 u# a9 S& {# a$ \# F6 O! ?: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
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