青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！tvb now,tvbnow,bttvb- u( j3 o6 C' |
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" Y$ K; s8 m* x% Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* B6 O5 z1 l( c( B) `/ {, a8 {$ B3 ?
$ z( N4 B+ t& K& Kwww2.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。tvb now,tvbnow,bttvb( [4 x9 z4 D& q) O' K. ^8 V' a
3 f# n/ T% D( Z* O% F0 o8 i- c【這樣挑選青蔥】
3 B( o+ l$ B: \; f" c) s. p1 ~公仔箱論壇蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
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+ H1 y! X8 D: g/ ]公仔箱論壇葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
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0 j( W' N! v% M2 w0 b1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
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3 A7 v. m7 l9 |0 c【青蔥營養價值】www2.tvboxnow.com5 K" u3 o9 M7 ]0 m7 c* }; e
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; u3 M# ^0 e$ @
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【注意事項】
# V1 [' G7 m& nwww2.tvboxnow.com蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。公仔箱論壇) X# u# e$ P& p: T$ h
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發表於 2015-9-21 02:44 PM
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