[旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒

nt1972

        2 M/ [- D8 T* j. a3 `8 r# t2 V$ L
酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。tvb now,tvbnow,bttvb% C) N, A7 P7 z

$ Q6 X% n! V) d公仔箱論壇噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
2 K3 j! {: D5 a* z4 L- ~/ M0 ~* A3 T3 b
酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。
% j9 ~; W; u2 m% iwww2.tvboxnow.com
, B% `- K6 A0 B( D而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  
6 m! v0 q; f9 B, B公仔箱論壇8 X2 h  @- G( _: x$ J
                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) o4 S7 r) H, u
) f; L+ D9 D+ |# ?* E: m
                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。公仔箱論壇% A) B+ K9 ~9 J) y) k; z5 A$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ ]) x+ w4 v0 u5 c4 Y1 z" [
                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
/ k  T, L& _+ K$ M, X0 \# O公仔箱論壇
8 |! c0 l. B, S: n$ \& U8 R: Btvb now,tvbnow,bttvb                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) [4 g' p" j. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ p% `# h7 l/ h# p
                                                得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
/ S2 ?2 }8 b( |  t* H5 [- |. U0 w