吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
+ p' n% K0 j1 Z8 m( d) l" H' N) d
% F1 L' L% ?% y0 {4 [5 S4 @公仔箱論壇本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。1 [9 m; i) F+ p5 |2 E
8 ]. \- Y. \, J: rwww2.tvboxnow.com其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 _- b5 K# c, H
% a1 a; h3 _' E* I
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 ]. ~2 J/ G8 N
" z* e/ T! u' z4 d0 ywww2.tvboxnow.comFish School
; c# C+ {/ x3 l0 |地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
% b: ?" U/ [% N% [( b營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
. `( F% k i5 |3 H0 s. b+ y9 R; Y平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 