* T/ r( x& D' k) U; {! n* OChristophe表示將會繼續創作更多新口味。
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$ q/ n L ]% P; v* f0 B. m* u公仔箱論壇早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！! ?4 e- m3 W* F% c+ P
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說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
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$ J6 a% u ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」tvb now,tvbnow,bttvb( B) v8 |+ N* c2 [6 ?
+ X+ M9 y9 z5 p/ t) E1 u2 Cwww2.tvboxnow.com獨創抹茶味
& _- Y3 X, [1 {1 I2 Y' a7 Ewww2.tvboxnow.comChristophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。公仔箱論壇2 }, S' L4 v3 \3 P2 r8 o
6 ^2 d, G' M& F; M. ?$ _# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」tvb now,tvbnow,bttvb# i7 E, m' {& V$ E/ b
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L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
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$ U* v, X/ n8 `' l, wtvb now,tvbnow,bttvb左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
+ a( l8 m' Y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
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7 B' |6 g j' t0 l# Dtvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
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L'Éclair de Genie，公仔箱論壇( n- S0 j G2 ?0 }$ r0 @# i
地址：5 Q' ]& E5 B+ X2 h$ z4 D
金鐘太古廣場
$ p5 }" ]" A3 M+ C: Ptvb now,tvbnow,bttvb中環太子大廈
/ v7 }+ P8 X5 ~: Q& N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& B% R4 P; C: `- g' d6 s
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發表於 2015-12-7 04:37 AM
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