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材料
, L+ B, L& ~( J6 n! @公仔箱論壇鹽.....1茶匙" k* F6 z3 ?: G
蛋黃.....1個
1 @# |# O3 c8 @# d0 \公仔箱論壇牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 z, t; i& B1 L+ k$ t# F. E; I S
麵粉.....1湯匙www2.tvboxnow.com- q+ W! s* q) r5 g4 g% f8 w
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇; }: L0 p& W/ Y7 N+ }/ @" N- H/ J
白酒.....50毫升www2.tvboxnow.com- }0 E7 i M6 n7 s
車打芝士.....80克
$ {: H5 e8 d1 J+ H$ n3 T& f3 x% _tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升8 L: X: O1 |) m- ]% {9 H+ T" y
花蟹.....3隻(共600克)9 p$ x i2 Z) T) ~1 X) p5 C! Z# T
巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. Q. o% H+ H% m
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做法
8 Z: \6 G ]; ^/ x5 _" p L0 L- `www2.tvboxnow.com1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。www2.tvboxnow.com& @7 X) ?; Z8 K9 f
3 G, d) v- n; J, G* X, R) g ^www2.tvboxnow.com2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
( J3 V5 @. C3 \" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' U6 f+ E& I* q7 r; c. S7 C
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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) X0 e! O2 J: I, @公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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